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Mokka-Blechkuchen

Dieser einfache Blechkuchen besteht aus einem saftigen, reichhaltigen Schokoladenteig, überzogen mit einer köstlichen Buttercreme mit Kaffeegeschmack und beträufelt mit geschmolzener Schokolade.

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Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
90 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt KENWOOD GO KÜCHENMASCHINE KZM35.000GY KENWOOD GO KÜCHENMASCHINE KZM35.000GY
KZM35.000GY

Zutaten

Portionen: 12
Ergibt: 1
Für den Kuchen
250 g Weizenmehl
75 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
2 TL Natron
0.5 TL Salz
300 g hellbrauner Zucker
2  Eier
100 g Pflanzenöl
225 ml Sauerrahm
225 ml Kaffee, heiß

Für die Kaffee-Buttercreme
1 EL Instantkaffeepulver
1 EL Wasser, heiß
250 g Staubzucker
125 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur

Zum Garnieren
50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
30 g ungesalzene Butter, geschmolzen
50 g blanchierte Haselnüsse, grob zerkleinert


Anweisungen

SCHRITT 1/4

Zubereitung des Kuchens
Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
Ein 33 cm x 23 cm großes Kuchenblech einfetten und mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben.
Eier, Pflanzenöl, saure Sahne, Kaffee, Salz, hellbraunen Zucker und die Mehlmischung in die Rührschüssel geben.
Den Ballonschneebesen einsetzen.
3 Minuten auf Stufe 3 schlagen, bis alles gut vermengt ist.
Tipp: Auf Stufe Min. beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
Die Mischung in das Kuchenblech geben.
25 Minuten bei 180 ºC backen, bis ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber wieder herauskommt.
Den Backofen bei 180°C eingeschaltet lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.
Dann am überstehenden Backpapier anheben und den Kuchen zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.

SCHRITT 2/4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haselnüsse auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
5 Minuten bei 180 °C backen bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

SCHRITT 3/4

Zubereitung der Kaffee-Buttercreme
Kaffeepulver und heißes Wasser in eine Schüssel geben und umrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat.
Die Rührschüssel reinigen und den K-Haken einsetzen.
Butter, Puderzucker und heißen Kaffee in die Rührschüssel geben.
2 Minuten auf Stufe 1 mixen und dann in der Schüssel zusammenschaben.
Tipp: Auf Stufe Min. beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
2 Minuten auf Stufe 1 mixen.
Tipp: Wenn die Masse zu dick ist, einige Esslöffel Milch hinzufügen.
Den Kuchen auf eine Servierplatte stellen.
Die Kaffee-Buttercreme gleichmäßig oben auf dem Kuchen verteilen.

SCHRITT 4/4

Die geschmolzene Schokolade und geschmolzene Butter in eine saubere Schüssel geben.
Miteinander vermengen.
Die geschmolzene Schokolade mit einer Gabel über den Kuchen träufeln.
Mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.

 

Servieren.

 

Alternativen
Heißer Kaffee kann durch heißes Wasser ersetzt werden.
Zartbitterschokolade kann durch Vollmilchschokolade ersetzt werden.


Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
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Mokka-Blechkuchen

Dieser einfache Blechkuchen besteht aus einem saftigen, reichhaltigen Schokoladenteig, überzogen mit einer köstlichen Buttercreme mit Kaffeegeschmack und beträufelt mit geschmolzener Schokolade.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
90 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum
Portionen:12
Ergibt:1

Zutaten

Für den Kuchen
250 g Weizenmehl
75 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
2 TL Natron
0.5 TL Salz
300 g hellbrauner Zucker
2  Eier
100 g Pflanzenöl
225 ml Sauerrahm
225 ml Kaffee, heiß

Für die Kaffee-Buttercreme
1 EL Instantkaffeepulver
1 EL Wasser, heiß
250 g Staubzucker
125 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur

Zum Garnieren
50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
30 g ungesalzene Butter, geschmolzen
50 g blanchierte Haselnüsse, grob zerkleinert

Dieses Rezept wird zubereitet mit: lorem ipsum KZM35.000GY

Anweisungen

SCHRITT 1/4

Zubereitung des Kuchens
Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
Ein 33 cm x 23 cm großes Kuchenblech einfetten und mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben.
Eier, Pflanzenöl, saure Sahne, Kaffee, Salz, hellbraunen Zucker und die Mehlmischung in die Rührschüssel geben.
Den Ballonschneebesen einsetzen.
3 Minuten auf Stufe 3 schlagen, bis alles gut vermengt ist.
Tipp: Auf Stufe Min. beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
Die Mischung in das Kuchenblech geben.
25 Minuten bei 180 ºC backen, bis ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber wieder herauskommt.
Den Backofen bei 180°C eingeschaltet lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.
Dann am überstehenden Backpapier anheben und den Kuchen zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.

SCHRITT 2/4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haselnüsse auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
5 Minuten bei 180 °C backen bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

SCHRITT 3/4

Zubereitung der Kaffee-Buttercreme
Kaffeepulver und heißes Wasser in eine Schüssel geben und umrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat.
Die Rührschüssel reinigen und den K-Haken einsetzen.
Butter, Puderzucker und heißen Kaffee in die Rührschüssel geben.
2 Minuten auf Stufe 1 mixen und dann in der Schüssel zusammenschaben.
Tipp: Auf Stufe Min. beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
2 Minuten auf Stufe 1 mixen.
Tipp: Wenn die Masse zu dick ist, einige Esslöffel Milch hinzufügen.
Den Kuchen auf eine Servierplatte stellen.
Die Kaffee-Buttercreme gleichmäßig oben auf dem Kuchen verteilen.

SCHRITT 4/4

Die geschmolzene Schokolade und geschmolzene Butter in eine saubere Schüssel geben.
Miteinander vermengen.
Die geschmolzene Schokolade mit einer Gabel über den Kuchen träufeln.
Mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.

 

Servieren.

 

Alternativen
Heißer Kaffee kann durch heißes Wasser ersetzt werden.
Zartbitterschokolade kann durch Vollmilchschokolade ersetzt werden.

Anmerkungen