Mirepoix
Zutaten
4 Zwiebeln
2 Stangensellerie
2 Karroten
Butter, bei Bedarf
Öl, bei Bedarf
Anweisungen
SCHRITT 1/5
Zwiebel schälen und halbieren.
Den Sellerie trimmen.
Die Karotten schälen.
SCHRITT 2/5
Den Würfelschneideraufsatz an den langsamen Auslass der Maschine anschließen.
SCHRITT 3/5
Eine große Rührschüssel unter den Würfelschneideraufsatz stellen.
Die Maschine auf Stufe 1 starten.
Die Zutaten 1 (Zwiebeln, Sellerie, Karotten) mit dem Würfelschneiderschieber in die Rührschüssel würfeln.
SCHRITT 4/5
Zutaten 2 (Butter, Öl) in eine große Bratpfanne geben.
Gemüse in die Bratpfanne geben.
Etwa 45 Minuten lang bei niedriger Hitze sanft anbraten, bis es weich und goldfarben ist.
SCHRITT 5/5
Mit Eintöpfen, Suppen oder Nudeln servieren.
Mirepoix
Zutaten
4 Zwiebeln
2 Stangensellerie
2 Karroten
Butter, bei Bedarf
Öl, bei Bedarf
Anweisungen
SCHRITT 1/5
Zwiebel schälen und halbieren.
Den Sellerie trimmen.
Die Karotten schälen.
SCHRITT 2/5
Den Würfelschneideraufsatz an den langsamen Auslass der Maschine anschließen.
SCHRITT 3/5
Eine große Rührschüssel unter den Würfelschneideraufsatz stellen.
Die Maschine auf Stufe 1 starten.
Die Zutaten 1 (Zwiebeln, Sellerie, Karotten) mit dem Würfelschneiderschieber in die Rührschüssel würfeln.
SCHRITT 4/5
Zutaten 2 (Butter, Öl) in eine große Bratpfanne geben.
Gemüse in die Bratpfanne geben.
Etwa 45 Minuten lang bei niedriger Hitze sanft anbraten, bis es weich und goldfarben ist.
SCHRITT 5/5
Mit Eintöpfen, Suppen oder Nudeln servieren.