Rote Bete, Kartoffeln und Brühe in einen Kochtopf geben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
25 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Mixaufsatz anbringen.
Den Inhalt des Kochtopfs in den Mixer geben. 
Die Voreinstellung „Mixen“ wählen.
Für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Die Suppe in Servierschalen geben.
Mit Joghurt, Gurke und Feta garnieren.

Servieren.