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Gerösteter Karfiolsalat mit Tahini-Dressing und Pitabrot

Würziger Karfiolsalat mit einer cremigen Sesampaste, erfrischenden Granatapfelkernen und gerösteten Pistazienkernen. Eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder Pitabrot.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt kHealthy Fry TWIN Air Fryer HFM20.000MB kHealthy Fry TWIN Air Fryer HFM20.000MB

Zutaten

Portionen: 4
Ergibt: 4

1  Karfiol, großer
1  rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
3 EL Olivenöl
  Meersalzflocken
4 EL Tahini, (Sesampaste), umgerührt
2.5 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1  Knoblauchzehe, zerdrückt
4 EL kaltes Wasser, zum Verdünnen
25 g frischer Koriander, grob gehackt
25 g frische Minze, grob gehackt
10 g Estragon, grob gehackt
80 g Granatapfelkerne, ca. 1/2 Granatapfel
40 g Pistazien, geröstet
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen


Anweisungen

SCHRITT 1/5

Karfiol vorbereiten
Den Karfiol in etwa 3 cm große Röschen zerteilen und mit den Zwiebelringen in eine Schüssel geben.
Mit 3 EL Öl und 1⁄4 TL Meersalzflocken gut vermischen.

SCHRITT 2/5

Karfiol im Airfryer backen
Den Airfryer auf 160 °C einstellen und etwa 20 Minuten rösten, bis die Röschen gar und goldbraun sind.
Aus dem Garkorb nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen.

SCHRITT 3/5

Tahini-Dressing zubereiten
In der Zwischenzeit das Tahini-Dressing zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Wasser, Koriander, Minze und Estragon in einer kleinen Schüssel gut vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 4/5

Gebackenen Karfiol verarbeiten
Den abgekühlten, gerösteten Karfiol mit dem Tahini-Dressing, Granatapfelkernen und gerösteten Pistazienkernen gründlich vermischen.
Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

SCHRITT 5/5

Anrichten
Auf Tellern oder in Bowls anrichten und mit warmem Pitabrot servieren.

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Gerösteter Karfiolsalat mit Tahini-Dressing und Pitabrot

Würziger Karfiolsalat mit einer cremigen Sesampaste, erfrischenden Granatapfelkernen und gerösteten Pistazienkernen. Eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder Pitabrot.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum
Portionen:4
Ergibt:4

Zutaten


1  Karfiol, großer
1  rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
3 EL Olivenöl
  Meersalzflocken
4 EL Tahini, (Sesampaste), umgerührt
2.5 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1  Knoblauchzehe, zerdrückt
4 EL kaltes Wasser, zum Verdünnen
25 g frischer Koriander, grob gehackt
25 g frische Minze, grob gehackt
10 g Estragon, grob gehackt
80 g Granatapfelkerne, ca. 1/2 Granatapfel
40 g Pistazien, geröstet
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

Dieses Rezept wird zubereitet mit: lorem ipsum HFM20.000MB

Anweisungen

SCHRITT 1/5

Karfiol vorbereiten
Den Karfiol in etwa 3 cm große Röschen zerteilen und mit den Zwiebelringen in eine Schüssel geben.
Mit 3 EL Öl und 1⁄4 TL Meersalzflocken gut vermischen.

SCHRITT 2/5

Karfiol im Airfryer backen
Den Airfryer auf 160 °C einstellen und etwa 20 Minuten rösten, bis die Röschen gar und goldbraun sind.
Aus dem Garkorb nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen.

SCHRITT 3/5

Tahini-Dressing zubereiten
In der Zwischenzeit das Tahini-Dressing zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Wasser, Koriander, Minze und Estragon in einer kleinen Schüssel gut vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 4/5

Gebackenen Karfiol verarbeiten
Den abgekühlten, gerösteten Karfiol mit dem Tahini-Dressing, Granatapfelkernen und gerösteten Pistazienkernen gründlich vermischen.
Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

SCHRITT 5/5

Anrichten
Auf Tellern oder in Bowls anrichten und mit warmem Pitabrot servieren.

Anmerkungen