Blütenkuchen mit Pistazien und Orangen
Zutaten
150 g Butter
150 g Streuzucker
4 Ei
80 g reines Mehl
1.5 TL Backpulver
100 g Pistazien
70 g gemahlene Mandeln
2 TL frischer Zitronenthymian
250 g Mascarpone-Käse
50 g Streuzucker
1 TL orangefarbenes Blumenwasser (Kuchendekoration)
0.5 TL Vanille-Extrakt
Pistazien in Pistazien, bei Bedarf
Kandierte Orangenschale, bei Bedarf
Anweisungen
SCHRITT 1/5
Die Butter in Würfel schneiden und bei Raumtemperatur aufweichen lassen.
SCHRITT 2/5
Den Ofen auf 170 ˚C vorheizen.
Die Laibform mit Backpapier auslegen.
Das Rührelement zum Unterheben an der Maschine anbringen.
SCHRITT 3/5
Die nächsten beiden der Zutaten 1 (Butter, Zucker) in die Schüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe 1 etwa 1 Minute lang kneten oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Auf Stufe 3 etwa 5 Minuten lang mixen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Bei laufender Maschine die letzte der Zutaten 1 (Eier) nach und nach in die Mixerschüssel geben.
Mit jedem Ei einen Löffel Mehl hinzufügen, um zu verhindern, dass sich der Teig festsetzt.
Auf Stufe 3 etwa 2 Minuten lang mixen oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Das Rührelement zum Unterheben entfernen und den K-Haken einsetzen.
Die nächsten beiden Zutaten 1 (Mehl, Backpulver) über die Mixerschüssel sieben.
Auf Stufe Min etwa 1 Minute lang mixen oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den siebten Teil der Zutaten 1 (gemahlene Mandeln) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe Min etwa 30 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
Die restlichen Zutaten 1 (Orangenblütenwasser) in die Mixerschüssel geben.
Auf niedriger Stufe etwa 20 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glätten.
etwa 45-60 Minuten lang bei 170 °C backen, bis der Spieß beim Herausziehen sauber ist.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang abkühlen lassen.
Auf ein Kühlgestell stellen, um vollständig abzukühlen.
SCHRITT 4/5
Den K-Haken entfernen und das Rührelement zum Unterheben einsetzen.
Zutaten 2 (Mascarpone, Streuzucker, Orangenblütenwasser, Vanilleextrakt) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 1 etwa 5 Minuten lang mixen, bis die Mischung luftig und sämig ist.
SCHRITT 5/5
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Glasur bedecken.
Pistaziensplitter und kandierte Orangenscheiben zum Verzieren, optional
Blütenkuchen mit Pistazien und Orangen
Zutaten
150 g Butter
150 g Streuzucker
4 Ei
80 g reines Mehl
1.5 TL Backpulver
100 g Pistazien
70 g gemahlene Mandeln
2 TL frischer Zitronenthymian
250 g Mascarpone-Käse
50 g Streuzucker
1 TL orangefarbenes Blumenwasser (Kuchendekoration)
0.5 TL Vanille-Extrakt
Pistazien in Pistazien, bei Bedarf
Kandierte Orangenschale, bei Bedarf
Anweisungen
SCHRITT 1/5
Die Butter in Würfel schneiden und bei Raumtemperatur aufweichen lassen.
SCHRITT 2/5
Den Ofen auf 170 ˚C vorheizen.
Die Laibform mit Backpapier auslegen.
Das Rührelement zum Unterheben an der Maschine anbringen.
SCHRITT 3/5
Die nächsten beiden der Zutaten 1 (Butter, Zucker) in die Schüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe 1 etwa 1 Minute lang kneten oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Auf Stufe 3 etwa 5 Minuten lang mixen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Bei laufender Maschine die letzte der Zutaten 1 (Eier) nach und nach in die Mixerschüssel geben.
Mit jedem Ei einen Löffel Mehl hinzufügen, um zu verhindern, dass sich der Teig festsetzt.
Auf Stufe 3 etwa 2 Minuten lang mixen oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Das Rührelement zum Unterheben entfernen und den K-Haken einsetzen.
Die nächsten beiden Zutaten 1 (Mehl, Backpulver) über die Mixerschüssel sieben.
Auf Stufe Min etwa 1 Minute lang mixen oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den siebten Teil der Zutaten 1 (gemahlene Mandeln) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe Min etwa 30 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
Die restlichen Zutaten 1 (Orangenblütenwasser) in die Mixerschüssel geben.
Auf niedriger Stufe etwa 20 Sekunden lang mixen, bis die Masse vermengt ist.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glätten.
etwa 45-60 Minuten lang bei 170 °C backen, bis der Spieß beim Herausziehen sauber ist.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang abkühlen lassen.
Auf ein Kühlgestell stellen, um vollständig abzukühlen.
SCHRITT 4/5
Den K-Haken entfernen und das Rührelement zum Unterheben einsetzen.
Zutaten 2 (Mascarpone, Streuzucker, Orangenblütenwasser, Vanilleextrakt) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 1 etwa 5 Minuten lang mixen, bis die Mischung luftig und sämig ist.
SCHRITT 5/5
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Glasur bedecken.
Pistaziensplitter und kandierte Orangenscheiben zum Verzieren, optional