Fladenbrot mit roten Zwiebeln und Rosmarin
Zutaten
500 g starkes Mehl
1 TL Salz
1 Esslöffel Zucker
1.5 TL Instant-Hefe
250 g Wasser, warm
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Weißwein
1 Esslöffel Olivenöl
2 rote Zwiebeln
4 Zweige Rosmarin
1 TL Meersalz
5 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Anweisungen
SCHRITT 1/7
Die Zwiebel schälen, trimmen und in Spalten schneiden.
Den Rosmarin entstielen.
SCHRITT 2/7
Den Spiralteighaken in die Maschine einsetzen.
Das große Backblech mit Mehl bestreuen.
SCHRITT 3/7
Zutaten 1 (Mehl, Salz, Zucker, Hefe) in die Mixerschüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe Min etwa 1 Minute lang mixen.
SCHRITT 4/7
Zutaten 2 (Wasser, Öl, Wein) in einen Krug geben.
Die Maschine auf Stufe Min starten.
Den Inhalt des Krugs langsam in die Mixerschüssel gießen.
5 Minuten lang mischen, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist.
Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken.
1 Stunde gären lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
SCHRITT 5/7
Den Ofen auf 200 ˚C vorheizen.
Zutaten 3 (Öl, Zwiebel) in die mittelgroße Schüssel geben.
Mixen, bis sie überzogen sind.
Die Zwiebeln auf das mittlere Backblech geben.
20 Minuten lang bei 200 °C rösten.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
SCHRITT 6/7
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe Min. etwa 1 Minute lang mixen, um den Teig wieder zu verkneten.
Den Teig ausrollen, sodass er auf das große Backblech passt.
Den Teig auf das Tablett geben und mit einer Gabel einstechen.
Den Inhalt der mittelgroßen Schüssel über den Teig streuen.
Die Zutaten 4 (Rosmarin, Salz, Öl) über den Teig streuen.
SCHRITT 7/7
30 Minuten lang bei 200 °C backen.
Das Brot mit den Zutaten 5 (Essig) beträufeln.
Servieren.
Fladenbrot mit roten Zwiebeln und Rosmarin
Zutaten
500 g starkes Mehl
1 TL Salz
1 Esslöffel Zucker
1.5 TL Instant-Hefe
250 g Wasser, warm
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Weißwein
1 Esslöffel Olivenöl
2 rote Zwiebeln
4 Zweige Rosmarin
1 TL Meersalz
5 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Anweisungen
SCHRITT 1/7
Die Zwiebel schälen, trimmen und in Spalten schneiden.
Den Rosmarin entstielen.
SCHRITT 2/7
Den Spiralteighaken in die Maschine einsetzen.
Das große Backblech mit Mehl bestreuen.
SCHRITT 3/7
Zutaten 1 (Mehl, Salz, Zucker, Hefe) in die Mixerschüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe Min etwa 1 Minute lang mixen.
SCHRITT 4/7
Zutaten 2 (Wasser, Öl, Wein) in einen Krug geben.
Die Maschine auf Stufe Min starten.
Den Inhalt des Krugs langsam in die Mixerschüssel gießen.
5 Minuten lang mischen, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist.
Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken.
1 Stunde gären lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
SCHRITT 5/7
Den Ofen auf 200 ˚C vorheizen.
Zutaten 3 (Öl, Zwiebel) in die mittelgroße Schüssel geben.
Mixen, bis sie überzogen sind.
Die Zwiebeln auf das mittlere Backblech geben.
20 Minuten lang bei 200 °C rösten.
Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
SCHRITT 6/7
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe Min. etwa 1 Minute lang mixen, um den Teig wieder zu verkneten.
Den Teig ausrollen, sodass er auf das große Backblech passt.
Den Teig auf das Tablett geben und mit einer Gabel einstechen.
Den Inhalt der mittelgroßen Schüssel über den Teig streuen.
Die Zutaten 4 (Rosmarin, Salz, Öl) über den Teig streuen.
SCHRITT 7/7
30 Minuten lang bei 200 °C backen.
Das Brot mit den Zutaten 5 (Essig) beträufeln.
Servieren.