Käsige Kichererbsen-Burger
Zutaten
250 g Kichererbsen
250 g Kichererbsen
150 g Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 rote Chili
0.5 TL gemahlener Kurkuma
2 TL geräucherter Paprika
15 g
2 Ei
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Tamari -Sauce
1 TL Salz
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
8 Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
8 Brioche Brötchen
4 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Sriracha-Sauce
Kopfsalat, bei Bedarf
Tomaten, bei Bedarf
Anweisungen
SCHRITT 1/6
Die Kichererbsen abtropfen lassen.
Die Zwiebel schneiden, schälen und grob hacken.
Den Knoblauch schälen und grob hacken.
Die Chili entstielen, entkernen und grob hacken.
Den Koriander entstielen.
Die Brötchen halbieren und toasten.
Die Mayonnaise mit Sriracha vermischen.
Die Salatblätter abtrennen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
SCHRITT 2/6
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine mit dem Messereinsatz ausstatten.
Den Ofen auf 200 ˚C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 3/6
Zutaten 1 (Kichererbsen) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Bringen Sie den Deckel an und stellen Sie sicher, dass er einrastet.
Sehr fein mixen, grob hacken.
In eine große Schüssel geben.
SCHRITT 4/6
Zutaten 2 (Kickerbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Paprika, Koriander, Eier, Senf, Tamari, Salz, Pfeffer, Öl) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Auf Stufe 8 1 Minute lang oder bis die Mischung eine weiche Paste gebildet hat, mixen.
Die Mischung in eine große Schüssel geben.
Mixen, bis sie vermengt sind.
Mit geölten Händen zu 8 Burgern formen.
Auf ein Backblech geben.
10 Minuten lang bei 200 °C backen.
Die Burger wenden.
5 Minuten lang bei 200 °C backen.
SCHRITT 5/6
Zutaten 3 (Mozzarella-Scheiben) auf die Burger geben.
3 Minuten lang bei 200 °C backen.
SCHRITT 6/6
Den Burger mit den Zutaten 4 (Sriracha-Mayonnaise, Salat, Tomaten) zusammenstellen.
Die Sriracha-Mayonnaise auf einer Hälfte jedes getoasteten Brötchens verteilen.
Einen Burger in das Brötchen geben, ein paar Tomatenscheiben und Salat darauf legen.
Mit der anderen Hälfte des Brötchens abdecken.
Käsige Kichererbsen-Burger
Zutaten
250 g Kichererbsen
250 g Kichererbsen
150 g Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 rote Chili
0.5 TL gemahlener Kurkuma
2 TL geräucherter Paprika
15 g
2 Ei
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Tamari -Sauce
1 TL Salz
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
8 Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
8 Brioche Brötchen
4 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Sriracha-Sauce
Kopfsalat, bei Bedarf
Tomaten, bei Bedarf
Anweisungen
SCHRITT 1/6
Die Kichererbsen abtropfen lassen.
Die Zwiebel schneiden, schälen und grob hacken.
Den Knoblauch schälen und grob hacken.
Die Chili entstielen, entkernen und grob hacken.
Den Koriander entstielen.
Die Brötchen halbieren und toasten.
Die Mayonnaise mit Sriracha vermischen.
Die Salatblätter abtrennen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
SCHRITT 2/6
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine mit dem Messereinsatz ausstatten.
Den Ofen auf 200 ˚C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 3/6
Zutaten 1 (Kichererbsen) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Bringen Sie den Deckel an und stellen Sie sicher, dass er einrastet.
Sehr fein mixen, grob hacken.
In eine große Schüssel geben.
SCHRITT 4/6
Zutaten 2 (Kickerbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Paprika, Koriander, Eier, Senf, Tamari, Salz, Pfeffer, Öl) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Auf Stufe 8 1 Minute lang oder bis die Mischung eine weiche Paste gebildet hat, mixen.
Die Mischung in eine große Schüssel geben.
Mixen, bis sie vermengt sind.
Mit geölten Händen zu 8 Burgern formen.
Auf ein Backblech geben.
10 Minuten lang bei 200 °C backen.
Die Burger wenden.
5 Minuten lang bei 200 °C backen.
SCHRITT 5/6
Zutaten 3 (Mozzarella-Scheiben) auf die Burger geben.
3 Minuten lang bei 200 °C backen.
SCHRITT 6/6
Den Burger mit den Zutaten 4 (Sriracha-Mayonnaise, Salat, Tomaten) zusammenstellen.
Die Sriracha-Mayonnaise auf einer Hälfte jedes getoasteten Brötchens verteilen.
Einen Burger in das Brötchen geben, ein paar Tomatenscheiben und Salat darauf legen.
Mit der anderen Hälfte des Brötchens abdecken.