Individuelle Baked Alaska med vanilje og chokolade
Ingredienser
130 g æg
75 g sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
70 g almindeligt mel
1 tsk bagepulver
10 g usaltet smør, smeltet
15 ml mælk
200 g vanilje is
200 g Chokoladeis
60 g æggehvide
120 g sukker
20 g vand
2 tsk vaniljeekstrakt
Anvisninger
TRIN 1/8
Pisk æggene let.
Smelt smørret.
TRIN 2/8
Forvarm ovnen til 160°C.
Dæk bagepladen med bagepapir.
Løft Cooking Chef-hovedet, og sæt varmeværnet på.
Sæt piskerisværktøjet på maskinen.
TRIN 3/8
Sæt Cooking Chef-skålen på maskinen.
Tilsæt de første tre elementer af ingredienser 1 (æg, sukker, vanilje) i Cooking Chef-skålen.
Tilbered ved 45 ºC på hastighed 3 i 4 minutter, indtil blandingen efterlader et spor, når den falder fra piskeriset.
TRIN 4/8
Fjern Cooking Chef-skålen fra maskinen.
Tilsæt gradvist de første to elementer af ingredienser 2 (mel, bagepulver) i Cooking Chef-skålen.
Tilsæt de resterende af ingredienser 2 (smør, mælk) i Cooking Chef-skålen.
Bland forsigtigt indtil det er blandet sammen.
Fordel dejen jævnt på den forberedte bageplade.
Bag ved 160°C i 10-15 minutter, eller indtil den er let gylden.
Tag kagen ud af ovnen, læg den på en rist, og lad den køle af.
Når den er kølet af, skæres 6 cirkler ud med en 5 cm rund skærer og sættes til side.
TRIN 5/8
Tag isen ud af fryseren, og lad den stå i 10 minutter for at blive blød.
Fyld hver form halvt med den første del af ingredienser 3 (vaniljeis).
Læg formen i fryseren i et par minutter, så isen bliver fast, inden chokoladeisen tilsættes.
Fyld hver form med det andet element af ingredienser 3 (chokoladeis).
Afslut hver form med et stykke af den forberedte kagedej.
Gør toppen flad med en paletkniv.
Sæt formen tilbage i fryseren i 1 time for at gøre den fast.
TRIN 6/8
Tag Cooking Chef-skålen, rengør den og sæt piskeriset i.
Tilsæt ingredienser 4 (æg, sukker, vand, vanilje) i Cooking Chef-skålen.
Tilbered ved 85 ºC ved hastighed 6 i 2 minutter.
Tilbered ved 60 ºC ved hastighed 6 i 2 minutter.
Eller brug indstillingen 'italiensk marengs', hvis det er relevant.
Overfør marengsen til en sprøjtepose og sæt den til side.
TRIN 7/8
Tag isen ud af formen, og læg den på bagepladen med kagedejen nedad.
Fordel marengs over isen og bunden af kagedej, indtil det er helt dækket.
Du kan gøre dette et par timer før servering og lægge dem tilbage i fryseren, indtil de er klar til servering.
Når du er klar til servering, kan de enten brunes hurtigt med en gasbrænder eller forvarmes i ovnen (indstilles til 220°C) i 10 minutter.
TRIN 8/8
Servér med en kirsebærkompot.
Du kan lave isen ved hjælp af vores opskrift eller købe en.
Individuelle Baked Alaska med vanilje og chokolade
Ingredienser
130 g æg
75 g sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
70 g almindeligt mel
1 tsk bagepulver
10 g usaltet smør, smeltet
15 ml mælk
200 g vanilje is
200 g Chokoladeis
60 g æggehvide
120 g sukker
20 g vand
2 tsk vaniljeekstrakt
Anvisninger
TRIN 1/8
Pisk æggene let.
Smelt smørret.
TRIN 2/8
Forvarm ovnen til 160°C.
Dæk bagepladen med bagepapir.
Løft Cooking Chef-hovedet, og sæt varmeværnet på.
Sæt piskerisværktøjet på maskinen.
TRIN 3/8
Sæt Cooking Chef-skålen på maskinen.
Tilsæt de første tre elementer af ingredienser 1 (æg, sukker, vanilje) i Cooking Chef-skålen.
Tilbered ved 45 ºC på hastighed 3 i 4 minutter, indtil blandingen efterlader et spor, når den falder fra piskeriset.
TRIN 4/8
Fjern Cooking Chef-skålen fra maskinen.
Tilsæt gradvist de første to elementer af ingredienser 2 (mel, bagepulver) i Cooking Chef-skålen.
Tilsæt de resterende af ingredienser 2 (smør, mælk) i Cooking Chef-skålen.
Bland forsigtigt indtil det er blandet sammen.
Fordel dejen jævnt på den forberedte bageplade.
Bag ved 160°C i 10-15 minutter, eller indtil den er let gylden.
Tag kagen ud af ovnen, læg den på en rist, og lad den køle af.
Når den er kølet af, skæres 6 cirkler ud med en 5 cm rund skærer og sættes til side.
TRIN 5/8
Tag isen ud af fryseren, og lad den stå i 10 minutter for at blive blød.
Fyld hver form halvt med den første del af ingredienser 3 (vaniljeis).
Læg formen i fryseren i et par minutter, så isen bliver fast, inden chokoladeisen tilsættes.
Fyld hver form med det andet element af ingredienser 3 (chokoladeis).
Afslut hver form med et stykke af den forberedte kagedej.
Gør toppen flad med en paletkniv.
Sæt formen tilbage i fryseren i 1 time for at gøre den fast.
TRIN 6/8
Tag Cooking Chef-skålen, rengør den og sæt piskeriset i.
Tilsæt ingredienser 4 (æg, sukker, vand, vanilje) i Cooking Chef-skålen.
Tilbered ved 85 ºC ved hastighed 6 i 2 minutter.
Tilbered ved 60 ºC ved hastighed 6 i 2 minutter.
Eller brug indstillingen 'italiensk marengs', hvis det er relevant.
Overfør marengsen til en sprøjtepose og sæt den til side.
TRIN 7/8
Tag isen ud af formen, og læg den på bagepladen med kagedejen nedad.
Fordel marengs over isen og bunden af kagedej, indtil det er helt dækket.
Du kan gøre dette et par timer før servering og lægge dem tilbage i fryseren, indtil de er klar til servering.
Når du er klar til servering, kan de enten brunes hurtigt med en gasbrænder eller forvarmes i ovnen (indstilles til 220°C) i 10 minutter.
TRIN 8/8
Servér med en kirsebærkompot.
Du kan lave isen ved hjælp af vores opskrift eller købe en.