Gratis forsendelse på ordrer over 190 DKK Fri returnering
  1. Tilbage til startsiden
  2. Opskrifter
  3. Grøntsagsbouillon

Grøntsagsbouillon

Denne opskrift kan tilpasses efter hvilke grøntsager der skal bruges op. Madkværn-tilbehøret gør, at det ikke er nødvendigt at skrælle/trimme alle grøntsagerne, men det er nok at skære dem i stykker.<...

Ȑ
Sværhedsgrad
Lav
ȑ
Tid
95 min
&
Forfatter
lorem ipsum

Ingredienser

Serveringer:
Giver: 1
Til grøntsagerne
450 g løg, skrællet, delt i kvarte
5  gulerødder, skåret i stykker (ca. 3 cm)
3  selleristængler, skåret i stykker
300 g rød peber, skåret i stykker
150 g gul peber, skåret i stykker
225 g zucchini, skåret i stykker
4  champignon, kvarteret
1  løg af hvidløg, skåret i halve

Til krydderiet
2 spsk olivenolie
3 tsk groft salt
2 tsk sort peber
2 tsk blandede tørrede krydderurter
2 tsk fennikelfrø
6 kvister frisk timian
4 kvister frisk rosmarin

Til bouillonen
100 g varmt vand
200 ml hvidvin
3  laurbærblade

Afslutningsvis
  salt, efter smag
  peber, efter smag
  misopasta, (valgfrit), efter behov


Anvisninger

TRIN 1/6

Forvarm ovnen til 190ºC

TRIN 2/6

Læg løg, gulerødder, selleri, rød peber, gul peber, zucchini, svampe og hvidløg i en dyb ovnfast fad

TRIN 3/6

Tilsæt olie, salt, peber og krydderurter i bageformen
Rør for at blande
Kog ved 190ºC uden låg i 30 minutter

TRIN 4/6

Tag bageformen ud af ovnen
Tilsæt vand, hvidvin og laurbærblade til bageformen
Dæk med aluminiumsfolie
Bages ved 190ºC i 45 minutter
Tag ud af ovnen, fjern folien
Stil til side og lad køle helt af

TRIN 5/6

Fastgør grovkværneskiven med den grove side op til madmølle-tilbehøret
Fastgør 7L mixerskålen til maskinen
Monter madkværntilbehøret på maskinen, og fastgør blandeværktøjet
Arbejd i portioner og overfør halvdelen af ​​de afkølede grøntsager og væske fra bageformen til foodprocessoren
Bland på hastighed Min i 20 sekunder
Bland på hastighed 1 i ca. 2 minutter
Skrab siderne af tilbehøret ned med en spatel
Bland på hastighed 1 i 1 minut
Gentag samme proces med de resterende grøntsager og væske
Sænk om nødvendigt blendeværktøjet
Fjern adapteren fra maskinen
Brug en spatel til at skrabe puréen fra undersiden af ​​skærmen og overfør den til 7L mixerskålen
Kassér eventuelle faste stykker, der er tilbage i madmølletilbehøret

TRIN 6/6

Smag pureen til med salt og peber
Tilføj misopasta, hvis du bruger
Rør for at blande
Overfør puréen til en isterningbakke
Frys til den er helt frossen
Alternativt kan puréen overføres til en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet eller fryseren, indtil den skal bruges.

 

Server


Opbevar bouillonen i isterningbakker og tilsæt hurtigt en terning, når du laver supper, karryretter, gryderetter eller når du skal forstærke smagen af ​​en opskrift.

Bouillonen kan også opbevares i lufttætte beholdere eller fryseposer i fryseren i op til 3 måneder, eller i en krukke i køleskabet i fem dage.
  1. Tilbage til startsiden
  2. Opskrifter
  3. Grøntsagsbouillon

Grøntsagsbouillon

Denne opskrift kan tilpasses efter hvilke grøntsager der skal bruges op. Madkværn-tilbehøret gør, at det ikke er nødvendigt at skrælle/trimme alle grøntsagerne, men det er nok at skære dem i stykker.<...

Ȑ
Sværhedsgrad
Lav
ȑ
Tid
95 min
&
Forfatter
lorem ipsum
Serveringer:
Giver:1

Ingredienser

Til grøntsagerne
450 g løg, skrællet, delt i kvarte
5  gulerødder, skåret i stykker (ca. 3 cm)
3  selleristængler, skåret i stykker
300 g rød peber, skåret i stykker
150 g gul peber, skåret i stykker
225 g zucchini, skåret i stykker
4  champignon, kvarteret
1  løg af hvidløg, skåret i halve

Til krydderiet
2 spsk olivenolie
3 tsk groft salt
2 tsk sort peber
2 tsk blandede tørrede krydderurter
2 tsk fennikelfrø
6 kvister frisk timian
4 kvister frisk rosmarin

Til bouillonen
100 g varmt vand
200 ml hvidvin
3  laurbærblade

Afslutningsvis
  salt, efter smag
  peber, efter smag
  misopasta, (valgfrit), efter behov

Anvisninger

TRIN 1/6

Forvarm ovnen til 190ºC

TRIN 2/6

Læg løg, gulerødder, selleri, rød peber, gul peber, zucchini, svampe og hvidløg i en dyb ovnfast fad

TRIN 3/6

Tilsæt olie, salt, peber og krydderurter i bageformen
Rør for at blande
Kog ved 190ºC uden låg i 30 minutter

TRIN 4/6

Tag bageformen ud af ovnen
Tilsæt vand, hvidvin og laurbærblade til bageformen
Dæk med aluminiumsfolie
Bages ved 190ºC i 45 minutter
Tag ud af ovnen, fjern folien
Stil til side og lad køle helt af

TRIN 5/6

Fastgør grovkværneskiven med den grove side op til madmølle-tilbehøret
Fastgør 7L mixerskålen til maskinen
Monter madkværntilbehøret på maskinen, og fastgør blandeværktøjet
Arbejd i portioner og overfør halvdelen af ​​de afkølede grøntsager og væske fra bageformen til foodprocessoren
Bland på hastighed Min i 20 sekunder
Bland på hastighed 1 i ca. 2 minutter
Skrab siderne af tilbehøret ned med en spatel
Bland på hastighed 1 i 1 minut
Gentag samme proces med de resterende grøntsager og væske
Sænk om nødvendigt blendeværktøjet
Fjern adapteren fra maskinen
Brug en spatel til at skrabe puréen fra undersiden af ​​skærmen og overfør den til 7L mixerskålen
Kassér eventuelle faste stykker, der er tilbage i madmølletilbehøret

TRIN 6/6

Smag pureen til med salt og peber
Tilføj misopasta, hvis du bruger
Rør for at blande
Overfør puréen til en isterningbakke
Frys til den er helt frossen
Alternativt kan puréen overføres til en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet eller fryseren, indtil den skal bruges.

 

Server

Bemærkninger