Pistacie og appelsinblomst kage
Ingredienser
150 g smør
150 g streusukker
4 æg
80 g almindeligt mel
1.5 tsk bagepulver
100 g pistacienødder
70 g malede mandler
2 tsk Frisk citron timian
250 g mascarpone
50 g streusukker
1 tsk Orange blomstervand (kagedekoration)
0.5 tsk vaniljeekstrakt
Sliverede pistacienødder, efter behov
kandiseret appelsinskal, efter behov
Anvisninger
TRIN 1/5
Skær smørret i tern, og lad det stå ved stuetemperatur for at gøre det blødt.
TRIN 2/5
Forvarm ovnen til 170 ºC.
Beklæd brødformen med bagepapir.
Sæt cremepiskeren på maskinen.
TRIN 3/5
Tilsæt de første to elementer af ingredienser 1 (smør, sukker) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 1 minut, indtil blandingen er blandet.
Bland ved hastighed 3 i ca. 5 minutter, indtil blandingen er let og luftig.
Mens maskinen kører, skal du gradvist tilsætte de næste elementer af ingredienser 1 (æg) i blandeskålen.
Tilsæt en skefuld mel med hvert æg for at forhindre dejen i at stivne.
Bland ved hastighed 3 i 2 minutter, indtil det er blandet helt sammen.
Fjern cremepiskeren og sæt K-piskeren på.
Si de næste to elementer af ingredienser 1 (mel, bagepulver) i blandeskålen.
Bland ved min. hastighed i ca. 1 min., indtil blandingen er blandet.
Kom det syvende element af ingredienser 1 (hakkede mandler) i blandeskålen.
Bland ved min. hastighed i ca. 30 sekunder, indtil blandingen er blandet.
Tilsæt de resterende elementer af ingredienser 1 (appelsinblomstvand) i blandeskålen.
Bland ved lav hastighed i ca. 20 sekunder, indtil blandingen er blandet.
Kom dejen i den klargjorte brødform med en ske, og jævn toppen ud.
Bag ved 170 ºC i ca. 45-60 minutter, indtil en gaffeltest er ren.
Tag den ud af ovnen og lad den køle af i formen i 10 minutter.
Vend over på en rist for at køle helt af.
TRIN 4/5
Fjern K-piskeren og sæt cremepiskeren på.
Tilsæt ingredienser 2 (mascarpone, strøsukker, appelsinblomstvand, vaniljeekstrakt) i blandeskålen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 5 minutter, indtil blandingen er luftig og glat.
TRIN 5/5
Når kagen er helt afkølet, toppes den med glasur.
Pynt med pistacienødder og kandiserede appelsinskiver.
Pistacie og appelsinblomst kage
Ingredienser
150 g smør
150 g streusukker
4 æg
80 g almindeligt mel
1.5 tsk bagepulver
100 g pistacienødder
70 g malede mandler
2 tsk Frisk citron timian
250 g mascarpone
50 g streusukker
1 tsk Orange blomstervand (kagedekoration)
0.5 tsk vaniljeekstrakt
Sliverede pistacienødder, efter behov
kandiseret appelsinskal, efter behov
Anvisninger
TRIN 1/5
Skær smørret i tern, og lad det stå ved stuetemperatur for at gøre det blødt.
TRIN 2/5
Forvarm ovnen til 170 ºC.
Beklæd brødformen med bagepapir.
Sæt cremepiskeren på maskinen.
TRIN 3/5
Tilsæt de første to elementer af ingredienser 1 (smør, sukker) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 1 minut, indtil blandingen er blandet.
Bland ved hastighed 3 i ca. 5 minutter, indtil blandingen er let og luftig.
Mens maskinen kører, skal du gradvist tilsætte de næste elementer af ingredienser 1 (æg) i blandeskålen.
Tilsæt en skefuld mel med hvert æg for at forhindre dejen i at stivne.
Bland ved hastighed 3 i 2 minutter, indtil det er blandet helt sammen.
Fjern cremepiskeren og sæt K-piskeren på.
Si de næste to elementer af ingredienser 1 (mel, bagepulver) i blandeskålen.
Bland ved min. hastighed i ca. 1 min., indtil blandingen er blandet.
Kom det syvende element af ingredienser 1 (hakkede mandler) i blandeskålen.
Bland ved min. hastighed i ca. 30 sekunder, indtil blandingen er blandet.
Tilsæt de resterende elementer af ingredienser 1 (appelsinblomstvand) i blandeskålen.
Bland ved lav hastighed i ca. 20 sekunder, indtil blandingen er blandet.
Kom dejen i den klargjorte brødform med en ske, og jævn toppen ud.
Bag ved 170 ºC i ca. 45-60 minutter, indtil en gaffeltest er ren.
Tag den ud af ovnen og lad den køle af i formen i 10 minutter.
Vend over på en rist for at køle helt af.
TRIN 4/5
Fjern K-piskeren og sæt cremepiskeren på.
Tilsæt ingredienser 2 (mascarpone, strøsukker, appelsinblomstvand, vaniljeekstrakt) i blandeskålen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 5 minutter, indtil blandingen er luftig og glat.
TRIN 5/5
Når kagen er helt afkølet, toppes den med glasur.
Pynt med pistacienødder og kandiserede appelsinskiver.