Disse lette, luftige kager er bedst, når de kommer friske ud af ovnen. Vi har smagt vores til med lime og grapefrugt, men du kan bruge alle citrusfrugter.
Tilberedning af kagerne
Smør en madeleineform.
Sæt den på køl i fryseren i 1 time.
Monter piskeriset.
Kom sukker, æg og honning i en røreskål.
Bland i 3 minutter på hastighed Max, indtil det er blandet sammen.
Tip: Start på hastighed Min, og øg hastigheden gradvist.
Tilsæt derefter mel, grapefrugtskal, grapefrugtsaft og usaltet smør.
Bland i 30 sekunder ved hastighed Min, indtil det er blandet sammen.
Kom dejen i en sprøjtepose.
Lad den hvile i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 190 ºC.
Sprøjt ca. 1 spsk. dej i hver madeleinekop.
Bank formen på arbejdsfladen for at få eventuelle bobler til at løsne sig.
Bag i 10 minutter ved 190ºC.
Flyt formen over på en rist, og lad den køle af.
Tilberedning af glasur
Kom flormelis, limeskal, limesaft og vand i en ren skål.
Tip: Tilsæt nok vand til at lave en sirup med en vandlignende konsistens.
Bland, indtil det er blandet sammen.
Dyp hver kage i glasuren, og lad den trække i et par sekunder.
Lad den hvile i 1 minut, indtil den er stivnet.
Drys med flormelis.
Servér
Disse lette, luftige kager er bedst, når de kommer friske ud af ovnen. Vi har smagt vores til med lime og grapefrugt, men du kan bruge alle citrusfrugter.
Tilberedning af kagerne
Smør en madeleineform.
Sæt den på køl i fryseren i 1 time.
Monter piskeriset.
Kom sukker, æg og honning i en røreskål.
Bland i 3 minutter på hastighed Max, indtil det er blandet sammen.
Tip: Start på hastighed Min, og øg hastigheden gradvist.
Tilsæt derefter mel, grapefrugtskal, grapefrugtsaft og usaltet smør.
Bland i 30 sekunder ved hastighed Min, indtil det er blandet sammen.
Kom dejen i en sprøjtepose.
Lad den hvile i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 190 ºC.
Sprøjt ca. 1 spsk. dej i hver madeleinekop.
Bank formen på arbejdsfladen for at få eventuelle bobler til at løsne sig.
Bag i 10 minutter ved 190ºC.
Flyt formen over på en rist, og lad den køle af.
Tilberedning af glasur
Kom flormelis, limeskal, limesaft og vand i en ren skål.
Tip: Tilsæt nok vand til at lave en sirup med en vandlignende konsistens.
Bland, indtil det er blandet sammen.
Dyp hver kage i glasuren, og lad den trække i et par sekunder.
Lad den hvile i 1 minut, indtil den er stivnet.
Drys med flormelis.
Servér