Del æggene.
Smør ramekinerne med smør og drys lidt mel på.
Sæt piskeriset på maskinen.
Tilføj det første element af ingredienser 1 (mælk) i en mellemstor gryde.
Anbring over en lav-medium varme, indtil den er varm.
Tilsæt de næste to af ingredienser 1 (æggeblommer, sukker) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland ved hastighed 2 i ca. 2 minutter, indtil sukkeret opløses, og blandingen er bleg og tyk.
Tilsæt de resterende af ingredienser 1 (mel, majsmel, kakaopulver, vanilje) i blandeskålen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 1 minut, indtil blandingen er godt blandet.
Tilsæt gradvist den varme mælk i blandeskålen, mens maskinen kører.
Pisk på min. hastighed i ca. 2 minutter, indtil det er blandet.
Hæld blandingen tilbage i gryden.
Placér ved lav medium varme under konstant omrøring med en træske.
Lad det koge i ca. 5 minutter, indtil det er tykt og skinnende.
Hæld chokoladeblandingen tilbage i blandeskålen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 2 minutter, indtil blandingen er jævn.
Overfør blandingen til en stor skål og sæt den til side.
Forvarm ovnen til 190 ºC
Hent og rengør blandeskålen og sæt piskeriset på.
Tilsæt de to første elementer af ingredienser 2 (æggehvide, vinsten) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen.
Bland på hastighed 2 i ca. 2 minutter, indtil det er blandet.
Bland på maks. hastighed i ca. 2 minutter, indtil der dannes bløde toppe.
Mens maskinen kører, skal du gradvist tilsætte resten af ingredienser 2 (sukker) i blandeskålen.
Bland på hastighed 2 i ca. 2 minutter, indtil der kommer bløde toppe.
Pas på ikke at piske blandingen for meget.
Overfør æggehviderne til en ren, mellemstor skål og sæt dem til side.
Fjern piskeriset, og sæt cremepiskeren på.
Tag chokoladeblandingen og tilsæt den i blandeskålen.
Start maskinen på min. hastighed.
Mens maskinen kører, skal du gradvist tilsætte æggehviderne i blandeskålen, 1/3 af æggehviderne ad gangen.
Bland ved min. hastighed i ca. 1 minut, indtil det er blandet sammen.
Hæld blandingen i de forberedte ramekins med en ske.
Lad din negl løbe rundt langs kanten af ramakinen for at hjælpe souffléerne med at løfte.
Bag ved 190 ºC i ca. 10-12 minutter, indtil de er hævet.
Tag ud af ovnen og servér med det samme.
Del æggene.
Smør ramekinerne med smør og drys lidt mel på.
Sæt piskeriset på maskinen.
Tilføj det første element af ingredienser 1 (mælk) i en mellemstor gryde.
Anbring over en lav-medium varme, indtil den er varm.
Tilsæt de næste to af ingredienser 1 (æggeblommer, sukker) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland ved hastighed 2 i ca. 2 minutter, indtil sukkeret opløses, og blandingen er bleg og tyk.
Tilsæt de resterende af ingredienser 1 (mel, majsmel, kakaopulver, vanilje) i blandeskålen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 1 minut, indtil blandingen er godt blandet.
Tilsæt gradvist den varme mælk i blandeskålen, mens maskinen kører.
Pisk på min. hastighed i ca. 2 minutter, indtil det er blandet.
Hæld blandingen tilbage i gryden.
Placér ved lav medium varme under konstant omrøring med en træske.
Lad det koge i ca. 5 minutter, indtil det er tykt og skinnende.
Hæld chokoladeblandingen tilbage i blandeskålen.
Bland ved hastighed 1 i ca. 2 minutter, indtil blandingen er jævn.
Overfør blandingen til en stor skål og sæt den til side.
Forvarm ovnen til 190 ºC
Hent og rengør blandeskålen og sæt piskeriset på.
Tilsæt de to første elementer af ingredienser 2 (æggehvide, vinsten) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen.
Bland på hastighed 2 i ca. 2 minutter, indtil det er blandet.
Bland på maks. hastighed i ca. 2 minutter, indtil der dannes bløde toppe.
Mens maskinen kører, skal du gradvist tilsætte resten af ingredienser 2 (sukker) i blandeskålen.
Bland på hastighed 2 i ca. 2 minutter, indtil der kommer bløde toppe.
Pas på ikke at piske blandingen for meget.
Overfør æggehviderne til en ren, mellemstor skål og sæt dem til side.
Fjern piskeriset, og sæt cremepiskeren på.
Tag chokoladeblandingen og tilsæt den i blandeskålen.
Start maskinen på min. hastighed.
Mens maskinen kører, skal du gradvist tilsætte æggehviderne i blandeskålen, 1/3 af æggehviderne ad gangen.
Bland ved min. hastighed i ca. 1 minut, indtil det er blandet sammen.
Hæld blandingen i de forberedte ramekins med en ske.
Lad din negl løbe rundt langs kanten af ramakinen for at hjælpe souffléerne med at løfte.
Bag ved 190 ºC i ca. 10-12 minutter, indtil de er hævet.
Tag ud af ovnen og servér med det samme.