Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.

  1. Zurück zur Startseite
  2. Rezepte
  3. Thai grøn karry

Thai grøn karry

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Lav
ȑ
Zeit
100 Minuten
&
Verfasser
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:
Til saucen
2 spsk kokosolie
90 g skalotteløg, skrællet, skåret i skiver
3  fed hvidløg, skrællet, groft hakket
30 g frisk ingefær, skrællet, groft hakket
6  grønne chilier i fugleøje, halveret
30 g frisk koriander, renset, groft hakket
2  citrongræsstængler, groft hakket
8  kaffir lime blade
2 tsk korianderfrø
1 tsk spidskommenfrø
5  hele sorte peberkorn
800 ml dåse kokosmælk
1 spsk fiskesauce
1 spsk brunt sukker

Til kyllingen
1 spsk kokosolie
2  kyllingebryst, skæres i 3 cm tern
  fint havsalt, efter smag

Til grøntsagerne
80 g grønne bønner, trimmet, halveret
130 g baby majs, trimmet, halveret

Avlsmetode
1  citron, halveret, juice af
  fint havsalt, efter smag

Til servering
1  rød chili, fint skåret
  hvide ris, efter behov, dampet


Anweisungen

SCHRITT 1/9

Stil en stor gryde over medium varme
Tilsæt kokosolie til gryden
Varm op ved middel varme, indtil olien er varm

SCHRITT 2/9

Tilsæt skalotteløg, hvidløg, ingefær og chili i gryden
Kog over medium varme i 5 minutter, mens du rører af og til

SCHRITT 3/9

Tilsæt koriander, citrongræs og kaffir limeblade til gryden
Kog over medium varme i 5 minutter, mens du rører af og til

SCHRITT 4/9

Tilsæt korianderfrø, spidskommen og sorte peberkorn til gryden
Kog over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring

SCHRITT 5/9

Tilsæt kokosmælk, fiskesauce og farin til gryden
Lad det simre ved lav varme i 45 minutter, mens der røres af og til
Fjern fra varmen og lad afkøle i 10 minutter

SCHRITT 6/9

Stil en stor wok over høj varme
Tilsæt kokosolie til wokken
Varm op ved høj varme, indtil olien er varm

SCHRITT 7/9

Tilføj kylling til wok
Steg i 5 minutter, indtil kyllingen er brunet, rør af og til
Smag til med fint havsalt
Fjern fra varmen og sæt til side

SCHRITT 8/9

Sæt finslibeskiven fødevaremølle-tilbehøret med den grove side opad
Fastgør 7L mixerskålen til maskinen
Monter madkværn-tilbehøret på maskinen, og fastgør blandeværktøjet
Arbejd i partier, kør noget af saucen på hastighed 1 gennem vedhæftningen
Gentag samme proces med resten af ​​saucen

 

Overfør saucen til wokken med kyllingen
Kassér eventuelle faste stoffer tilbage i Food Mill-tilbehøret
Sæt wokken på medium varme
Varm op til saucen begynder at simre
Tilsæt grønne bønner og majs til wokken
Lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen og grøntsagerne er gennemstegte

SCHRITT 9/9

Fjern wokken fra varmen
Tilsæt limesaft til wokken
Rør for at blande
Smag til med fint havsalt

 

Server
Server med hvide ris
Pynt med rød chili

  1. Zurück zur Startseite
  2. Rezepte
  3. Thai grøn karry

Thai grøn karry

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Lav
ȑ
Zeit
100 Minuten
&
Verfasser
lorem ipsum
Portionen:2
Ergibt:

Zutaten

Til saucen
2 spsk kokosolie
90 g skalotteløg, skrællet, skåret i skiver
3  fed hvidløg, skrællet, groft hakket
30 g frisk ingefær, skrællet, groft hakket
6  grønne chilier i fugleøje, halveret
30 g frisk koriander, renset, groft hakket
2  citrongræsstængler, groft hakket
8  kaffir lime blade
2 tsk korianderfrø
1 tsk spidskommenfrø
5  hele sorte peberkorn
800 ml dåse kokosmælk
1 spsk fiskesauce
1 spsk brunt sukker

Til kyllingen
1 spsk kokosolie
2  kyllingebryst, skæres i 3 cm tern
  fint havsalt, efter smag

Til grøntsagerne
80 g grønne bønner, trimmet, halveret
130 g baby majs, trimmet, halveret

Avlsmetode
1  citron, halveret, juice af
  fint havsalt, efter smag

Til servering
1  rød chili, fint skåret
  hvide ris, efter behov, dampet

Anweisungen

SCHRITT 1/9

Stil en stor gryde over medium varme
Tilsæt kokosolie til gryden
Varm op ved middel varme, indtil olien er varm

SCHRITT 2/9

Tilsæt skalotteløg, hvidløg, ingefær og chili i gryden
Kog over medium varme i 5 minutter, mens du rører af og til

SCHRITT 3/9

Tilsæt koriander, citrongræs og kaffir limeblade til gryden
Kog over medium varme i 5 minutter, mens du rører af og til

SCHRITT 4/9

Tilsæt korianderfrø, spidskommen og sorte peberkorn til gryden
Kog over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring

SCHRITT 5/9

Tilsæt kokosmælk, fiskesauce og farin til gryden
Lad det simre ved lav varme i 45 minutter, mens der røres af og til
Fjern fra varmen og lad afkøle i 10 minutter

SCHRITT 6/9

Stil en stor wok over høj varme
Tilsæt kokosolie til wokken
Varm op ved høj varme, indtil olien er varm

SCHRITT 7/9

Tilføj kylling til wok
Steg i 5 minutter, indtil kyllingen er brunet, rør af og til
Smag til med fint havsalt
Fjern fra varmen og sæt til side

SCHRITT 8/9

Sæt finslibeskiven fødevaremølle-tilbehøret med den grove side opad
Fastgør 7L mixerskålen til maskinen
Monter madkværn-tilbehøret på maskinen, og fastgør blandeværktøjet
Arbejd i partier, kør noget af saucen på hastighed 1 gennem vedhæftningen
Gentag samme proces med resten af ​​saucen

 

Overfør saucen til wokken med kyllingen
Kassér eventuelle faste stoffer tilbage i Food Mill-tilbehøret
Sæt wokken på medium varme
Varm op til saucen begynder at simre
Tilsæt grønne bønner og majs til wokken
Lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen og grøntsagerne er gennemstegte

SCHRITT 9/9

Fjern wokken fra varmen
Tilsæt limesaft til wokken
Rør for at blande
Smag til med fint havsalt

 

Server
Server med hvide ris
Pynt med rød chili

Anmerkungen