I år har vi lavet en samling af juleopskrifter for at gøre madlavningen nemmere denne sæson - imponer din familie og venner med julestemning ved hjælp af lækker mad. Vores bagekollektion giver dig al inspiration til festlige søde sager, og vi har de perfekte opskrifter i vores samlinger til festmiddage og juleaftensmiddage til at gøre din jul magisk.
Samling til julebagning
En samling af søde og festlige favoritter til at bringe til dit bord i år. Kenwoods opskriftssamling af lækre søde sager er her for at hjælpe dig denne jul og byder på alle dine sæsonbestemte favoritter. Find alt fra lette bagninger der holder de små underholdt i højtiden, til søde bagehits, der frembringer wow-faktoren ved enhver festlig lejlighed med gennemprøvede opskrifter.
En opskrift på en klassisk svampet chokoladekage , der kan hæves på flere måder for at skabe en lækker showstopper til dit julemåltid.
Chokolade Smash kage
En teatralsk Chokolade Dome Smash kage, en lykkelig overbærende forestilling til at afslutte enhver julefest, gjort endnu nemmere med vores Cooking Chef XL. Start med at lave chokoladekuppelen. Smelt 250 g chokolade med forudindstillinegn for chokoladesmeltning . Beklæd en lille skål med plastfolie og pensl 2-3 spsk. smeltet chokolade rundt om indersiden. Stil på køl i 20 minutter og gentag derefter to gange mere. Lav lagene af de svampede chokoladekager, bag dem og lad dem køle af, og lav derefter smørcremen. For at samle og dekorere skal du trimme kagerne til de er jævne, fylde dem med smørcreme og derefter dække med et tyndt lag smørcreme på alle sider. Stil på køl i 20 minutter. Overtræk kagen med den resterende smørcreme, og pynt derefter dit udvalg af slik og spiselige dekorationer ovenpå. Fjern forsigtigt chokoladekuppelen fra skålen, pil plastfolien af og drys med spiselig guldspray. Se hvordan det gøres i videoen.
Placer kuplen oven på kagen, som så dækker slikket og dekorationen. Når du er klar, knus gennem kuplen for at afsløre overraskelsen, og server. Et godt alternativ til en julebudding. Den fulde opskrift kan ses i Kenwood World-appen.
Hvis du vil lave vores smukke Festskovskage, så brug den samme opskrift på chokoladesvampen og chokoladesmørcremen. Følg vores trin for dekorationsmetoden, der vil forvandle denne kage til en magisk skov.
Festive Forest kage
Brug værktøjer fra Kenwood Decorating Set, trim kagerne til de er jævne, fyld dem med smørcreme, og dæk derefter med et tyndt lag smørcreme på alle sider. Stil på køl i 20 minutter, og overtræk derefter kagen med den resterende smørcreme. Brug en cocktailpind til at lave træ/bark-effekten på siderne af kagen. Stil på køl, indtil den skal pyntes. Lav marengs træerne og paddehatte pynten, bag dem og lad dem køle helt af. Se videoen for at se, hvordan detaljerne tilføjes.
For at dekorere og færdiggøre skal du kombinere 30 g tørret kokos med en dråbe grøn madfarve og 20 g hakkede pistacienødder (valgfrit) for at skabe skovbundseffekten, og drysse over og omkring kagen. Pynt med marengstræer og paddehatte, drys med spiseligt guldstøv eller flormelis, og server.
Alternativ juleaftensmiddag
Til aftenen før den store dag har vi den perfekte samling, der vil gøre dit julemåltid mindeværdigt. Lad Kenwood fjerne stresset af at få magien til at ske - spis, drik og vær glad med stil med disse lækre festlige middagsideer. Prøv denne røget laksetatar til at starte med.
Laksetatar
Til røget laksetatar skal du bruge foodprocessor-tilbehøret og den fine riveskive til at rive 1 rød peberfrugt, 50 g selleristilk og 100 g gulerod på hastighed 1. Overfør til røreskålen, sæt røreværktøjet i og bland 500 g finthakket røget laks, 1 avocado i tern, 50 g hakkede cherrytomater og 20 g hakkede kapers sammen med 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. frisk citronsaft og 1 tsk. timianblade i 1 minut på hastighed 1. Serveres i skåle eller glas, pyntet med frisk agurk og kviste af dild.
Med en bred vifte af opskrifter i vores samling af juleaftensmiddag kan du lave retter, som den perfekte æble- og pølsekrans for at tilføje en iøjnefaldende side til dit bord. Eller hvorfor ikke lave en lækker champignon og foie gras risotto.
Festlige sæsonmiddage
Uanset om du er vært for festlige fejringer med familien eller ser det nye år med venner, kan du feste uden problemer med dette håndplukkede udvalg af velsmagende opskrifter. Kenwood er her for at hjælpe med at gøre dine festligheder ubesværet, så du kan nyde festlighederne lige så meget som dine gæster. Start din julemiddag med hjemmelavede blinis og afslut med et brag med disse lækre mørke chokolade- og passionsfrugttrøfler.
Blinis
Blinier er lette pandekager, som normalt serveres i mundrette som kanapéer, toppet med flødeost, røget laks og dild. For at lave blini-dejen, sæt maskinen på hastighed 2 og pisk 200 g mælk, 1 tsk. tørret gær og et nip sukker i røreskålen i 10 minutter på varmeindstilling 2, tilsæt derefter 200 g mel, 3 æg og en knivspids salt i skålen. Pisk i yderligere 3 minutter på maks. hastighed, og brug derefter forudindstillingen for hævning af dejen i 1 time, eller indtil den er dobbelt så stor. Varm olien op i en stegepande ved middel varme, tilsæt blini-dejen 1 spsk. ad gangen og steg i omgange, indtil de er gyldenbrune, vend halvvejs. Pynt med en hvilken som helst topping efter eget valg, og server som kanapé eller forret. For at spare dig tid på dine juleforberedelser kan disse laves op til en dag frem og opbevares i en forseglet, lufttæt beholder, indtil de skal bruges.
Trøfler med mørk chokolade og passionsfrugt
For at lave trøflerne skal du bruge den forudindstillingen for chokoladesmeltningen på Cooking Chef XL og flødepiskeren til at smelte 250 g mørk chokolade, 90 g piskefløde, 150 g passionsfrugtpuré, 1 spsk. honning og 60 g smør. Afkøl i 2 timer, indtil den er stivnet. Rul blandingen til 20 g kugler og overtræk den med kakaopulver eller tørret kokos. Stil på køl i yderligere 30 minutter, eller indtil servering. Læg dem i papiretuier og server, eller pak ind som gaver. Derudover er den glutenfri, så du kan tage højde for alle dine gæster.
