Listové těsto se sýrem, slaninou a rajčaty
Listové těsto se sýrem, slaninou a rajčatovou směsí dělá z tohoto pokrmu ideální volbu na oběd nebo piknik. Použijte směs strouhaného čedaru a mozzarelly nebo sýru Gruyère.
Tento recept se připravuje pomocí:
Suroviny
160 g nesoleného másla, vychlazeného 15 minut v mrazáku, nakrájeného na kostky
200 g hladké mouky
1 lžička mořská sůl
90 g vody, studené
Na rajčatovou směs
100 g salátových rajčat, rozpůlených
65 g sušených rajčat, okapaných
100 g pečené červené papriky, okapaných
20 g olivového oleje
½ stroužek česneku
4 čerstvé bazalkové listy
1 lžička sušeného oregana
0.5 lžičky chilli vloček, nepovinné
sůl, dle chuti
Na náplň
6 plátků uzené slaniny
80 g sýru cheddar, strouhaného
50 g mozzarelly, strouhané
cherry rajčata, rozpůlená, dle potřeby
1 vejce
1 lžíce vody
Ke zdobení
2 lžičky směsi sušených bylinek, nepovinné
Pokyny
KROK 1/4
Příprava těsta
Nasaďte sekací nože.
Do mísy dejte máslo, mouku a sůl.
Vyberte přednastavený program "Mixování".
Tip: Zastavte přednastavený program, jakmile se těsto spojí.
Těsto přemístěte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Vyválejte do tvaru obdélníku.
Přeložte spodní třetinu těsta nahoru do středu.
Pak přes to přehněte horní třetinu.
Následně těsto zabalte do potravinářské fólie.
Dejte na 30 minut vychladit do lednice.
KROK 2/4
Příprava rajčatové směsi
Vyčistěte mísu robota a nasaďte sekací nože.
Přidejte salátová rajčata, sušená rajčata, pečenou červenou papriku, olivový olej, česnek, bazalku, oregano, chilli a sůl.
Vyberte přednastavený program "Pyré".
Rajčatovou směs dejte do čisté misky a odložte stranou.
KROK 3/4
Troubu předehřejte na 190 ºC.
Na pečicí plech naskládejte plátky slaniny.
Pečte 5 minut při 190 ºC.
Vyndejte z trouby a odložte stranou.
Tip: Udržujte troubu zapnutou.
KROK 4/4
Plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
Vychladlé těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Válečkem rozválejte těsto na obdélník o průměru 30 cm x 20 cm.
Nakrájejte na šest stejných čtverců.
Na každý čtverec rozetřete 2-3 lžičky rajčatové směsi.
Na každý čtverec těsta diagonálně položte plátek slaniny.
Posypte trochou strouhaného sýra.
Do mísy dejte vejce s vodou a lehce prošlehejte.
Dvě třetiny odkrytých rohů těsta potřete trochou vaječné hmoty.
Poté těsto přeložte kolem slaniny a sýrové náplně a lehce přitlačte, aby se spojily.
Vytvarované těsto položte na plechy na pečení.
Nahoru dejte rozpůlená cherry rajčata.
Poté potřete zbytkem vajíček a posypejte sušenými bylinkami.
Pečte 15-20 minut při 190 °C dozlatova.
Na dokončení
Podávejte teplé nebo studené.
Možné změny:
Salátová rajčata lze nahradit cherry rajčaty.
Rozmixované sušené bylinky lze nahradit paprikou.
Plátky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až tří dnů.
Listové těsto se sýrem, slaninou a rajčaty
Listové těsto se sýrem, slaninou a rajčatovou směsí dělá z tohoto pokrmu ideální volbu na oběd nebo piknik. Použijte směs strouhaného čedaru a mozzarelly nebo sýru Gruyère.
Suroviny
160 g nesoleného másla, vychlazeného 15 minut v mrazáku, nakrájeného na kostky
200 g hladké mouky
1 lžička mořská sůl
90 g vody, studené
Na rajčatovou směs
100 g salátových rajčat, rozpůlených
65 g sušených rajčat, okapaných
100 g pečené červené papriky, okapaných
20 g olivového oleje
½ stroužek česneku
4 čerstvé bazalkové listy
1 lžička sušeného oregana
0.5 lžičky chilli vloček, nepovinné
sůl, dle chuti
Na náplň
6 plátků uzené slaniny
80 g sýru cheddar, strouhaného
50 g mozzarelly, strouhané
cherry rajčata, rozpůlená, dle potřeby
1 vejce
1 lžíce vody
Ke zdobení
2 lžičky směsi sušených bylinek, nepovinné
FDM73.850SS
Pokyny
KROK 1/4
Příprava těsta
Nasaďte sekací nože.
Do mísy dejte máslo, mouku a sůl.
Vyberte přednastavený program "Mixování".
Tip: Zastavte přednastavený program, jakmile se těsto spojí.
Těsto přemístěte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Vyválejte do tvaru obdélníku.
Přeložte spodní třetinu těsta nahoru do středu.
Pak přes to přehněte horní třetinu.
Následně těsto zabalte do potravinářské fólie.
Dejte na 30 minut vychladit do lednice.
KROK 2/4
Příprava rajčatové směsi
Vyčistěte mísu robota a nasaďte sekací nože.
Přidejte salátová rajčata, sušená rajčata, pečenou červenou papriku, olivový olej, česnek, bazalku, oregano, chilli a sůl.
Vyberte přednastavený program "Pyré".
Rajčatovou směs dejte do čisté misky a odložte stranou.
KROK 3/4
Troubu předehřejte na 190 ºC.
Na pečicí plech naskládejte plátky slaniny.
Pečte 5 minut při 190 ºC.
Vyndejte z trouby a odložte stranou.
Tip: Udržujte troubu zapnutou.
KROK 4/4
Plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
Vychladlé těsto položte na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
Válečkem rozválejte těsto na obdélník o průměru 30 cm x 20 cm.
Nakrájejte na šest stejných čtverců.
Na každý čtverec rozetřete 2-3 lžičky rajčatové směsi.
Na každý čtverec těsta diagonálně položte plátek slaniny.
Posypte trochou strouhaného sýra.
Do mísy dejte vejce s vodou a lehce prošlehejte.
Dvě třetiny odkrytých rohů těsta potřete trochou vaječné hmoty.
Poté těsto přeložte kolem slaniny a sýrové náplně a lehce přitlačte, aby se spojily.
Vytvarované těsto položte na plechy na pečení.
Nahoru dejte rozpůlená cherry rajčata.
Poté potřete zbytkem vajíček a posypejte sušenými bylinkami.
Pečte 15-20 minut při 190 °C dozlatova.
Na dokončení
Podávejte teplé nebo studené.
Možné změny:
Salátová rajčata lze nahradit cherry rajčaty.
Rozmixované sušené bylinky lze nahradit paprikou.