Mäsovo – zeleninové guľky
Zdravé a chutné, tieto guľky bude milovať celá vaša rodina.
Prísady
160 g karfiolu, naporciovaného na ružičky
130 g hlávkovej kapusty, natrhnanej na kúsky, aby sa zmestili do plniaceho otvoru
500 g mletého morčacieho mäsa
1 lyžica zemiakového škrobu
1 lyžička sušenej bazalky
0.5 lyžičky sušeného cesnaku
0.5 lyžičky cibuľového prášku
soľ, podľa chuti
korenie, podľa chuti
olej, podľa potreby
Na BBQ omáčku
450 g paradajkového pretlaku
3 lyžice trstinového cukru
115 g jablkového octu
2 lyžice kečupu
1 lyžička mletej údené papriky
0.5 lyžice worcesterovej omáčky
0.5 lyžice tekutého dymu, voliteľné
soľ, podľa chuti
korenie, podľa chuti
Pokyny
KROK 1/4
Rúru predhrejte na 190 ºC.
Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Pripevnite food processor ku kuchynskému robotu.
Nasaďte disk na jemné strúhanie a veko, uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
KROK 2/4
Nastrúhajte karfiol a bielu kapustu pri rýchlosti 3 do misy food processoru.
Nastrúhanú zeleninu dajte do veľkej mixovacej misy.
KROK 3/4
Do veľkej mixovacej misy pridajte mleté morčacie mäso, zemiakový škrob, korenie, soľ a korenie.
Miešajte, kým sa všetko dôkladne nespojí.
Mokrými rukami zo zmesi vytvarujte guličky s priemerom 3,5 cm.
Guľky naskladajte na pripravený plech.
Pokvapkajte ich olejom.
Pečte 25 minút pri 190 °C.
Vyberte plech z rúry a odložte ho nabok.
KROK 4/4
Do stredne veľkého hrnca pridajte paradajkový pretlak, trstinový cukor, jablkový ocot, kečup, údenú papriku, worcestrovú omáčku, soľ a čierne mleté korenie.
Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Za občasného miešania zahrievajte pri strednom stupni ohrevu až do bodu varu.
Priveďte do varu a znížte plameň.
Varte pri miernom stupni ohrevu 20 minút.
Guľky premiestnite do rajnice s BBQ omáčkou.
Miešajte, kým sa guľky neobalia v omáčke.
Podávajte.
Možné zmeny:
Paradajkový pretlak môžete nahradiť pasírovanými nakrájanými paradajkami.
Mleté morčacie mäso je možné nahradiť mletým kuracím mäsom.
Mäsovo – zeleninové guľky
Zdravé a chutné, tieto guľky bude milovať celá vaša rodina.
Prísady
160 g karfiolu, naporciovaného na ružičky
130 g hlávkovej kapusty, natrhnanej na kúsky, aby sa zmestili do plniaceho otvoru
500 g mletého morčacieho mäsa
1 lyžica zemiakového škrobu
1 lyžička sušenej bazalky
0.5 lyžičky sušeného cesnaku
0.5 lyžičky cibuľového prášku
soľ, podľa chuti
korenie, podľa chuti
olej, podľa potreby
Na BBQ omáčku
450 g paradajkového pretlaku
3 lyžice trstinového cukru
115 g jablkového octu
2 lyžice kečupu
1 lyžička mletej údené papriky
0.5 lyžice worcesterovej omáčky
0.5 lyžice tekutého dymu, voliteľné
soľ, podľa chuti
korenie, podľa chuti
Pokyny
KROK 1/4
Rúru predhrejte na 190 ºC.
Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Pripevnite food processor ku kuchynskému robotu.
Nasaďte disk na jemné strúhanie a veko, uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
KROK 2/4
Nastrúhajte karfiol a bielu kapustu pri rýchlosti 3 do misy food processoru.
Nastrúhanú zeleninu dajte do veľkej mixovacej misy.
KROK 3/4
Do veľkej mixovacej misy pridajte mleté morčacie mäso, zemiakový škrob, korenie, soľ a korenie.
Miešajte, kým sa všetko dôkladne nespojí.
Mokrými rukami zo zmesi vytvarujte guličky s priemerom 3,5 cm.
Guľky naskladajte na pripravený plech.
Pokvapkajte ich olejom.
Pečte 25 minút pri 190 °C.
Vyberte plech z rúry a odložte ho nabok.
KROK 4/4
Do stredne veľkého hrnca pridajte paradajkový pretlak, trstinový cukor, jablkový ocot, kečup, údenú papriku, worcestrovú omáčku, soľ a čierne mleté korenie.
Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Za občasného miešania zahrievajte pri strednom stupni ohrevu až do bodu varu.
Priveďte do varu a znížte plameň.
Varte pri miernom stupni ohrevu 20 minút.
Guľky premiestnite do rajnice s BBQ omáčkou.
Miešajte, kým sa guľky neobalia v omáčke.
Podávajte.
Možné zmeny:
Paradajkový pretlak môžete nahradiť pasírovanými nakrájanými paradajkami.
Mleté morčacie mäso je možné nahradiť mletým kuracím mäsom.