Hemmelig Burger Oppskrift

  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Middels
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 6 personer
  • Rett: Hovedretter

Laget med disse produktene:

Ingredienser

Ingredienser
Til burgeren
- 675 g  oksemørbrad eller biff, skåret i lange, tynne strimler
- 1 ss hakkede friske urter (f.eks. persille, timian, basilikum)
- Saften og revet skall fra en ½ sitron
- Nykvernet svart pepper
- Mel til stø
- Vegetabilsk olje til steking

Til tomatsausen
- 1 mellomstor løk, skrelt og delt i to
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1 rød chili, uten frø (kan sløyfes)
- 1 ss olivenolje
- 450 g modne tomater
- 100 ml vann
- 1 ss sukker
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss  rødvinseddik

Porsjoner: 4-6
Tilberedingstid: 30 minutter
Steketid: 40 minutter
Verktøy: Kvern, blender, fleksivisp
Venskelighetsgrad: Middels

Framgangsmåte
For å lage burgeren
1. Fest kvernen på maskinen din. Fest den grove filterskiven og mal kjøttet ned i Kenwood-bollen. For mer finmalt kjøtt kjører du blandingen gjennom kvernen en gang til.
2. Tilsett urter, sitronsaft og sitronskall, og sjenerøst med nykvernet pepper. Bruk flexivispen på middels hastighet til å blande sammen ingrediensene.
3. Del i 4 og form til tykke burgere med melne hender. Pensle med olje og sett under en forvarmet grill i omtrent 4 minutter på hver side, eller stek dem i en panne med litt olje på middels varme.

Til tomatsausen:
1. Fest blenderen til maskinen og tilsett løk, hvitløk og chili (chili kan sløyfes). Bland til alt er godt hakket.
2. Varm oljen i en kjele, tilsett den hakkede løkblandingen og stek ved middels varme under omrøring til løken er myk. Det tar omtrent 4-5 minutter.
3. Rør inn resten av ingrediensene og la det småkoke uten lokk i minst 20 minutter, til blandingen blir tykk. Hell tomatsausen i blenderen og bland ved middels hastighet til blandingen er glatt.

Server biffburgerne i hamburgerbrød med tomatsausen. Tilsett tilbehør som salt, fersk tomat eller ost for å komplettere retten.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings