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6 budget meal ideas

Eating well can feel like a challenge when you’re having to watch what you spend, but tasty, nourishing food doesn’t need to break the bank.

Here’s a range of budget-friendly meals that are healthy, flavour-packed and filling, proving that low-cost food can still deliver when it comes to taste.

With the help of your Kenwood products, many of them can be made in bulk so you can freeze portions for another day, or adapted to include ingredients you already have in your cupboard. They can also be served in a variety of ways, to help keep things interesting.

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Almôndegas no forno com queijo

As almôndegas são fáceis de confecionar, são saciantes e habitualmente um dos pratos preferidos de toda a família. Nesta receita, são cozinhadas num molho de tomate rico em ervas e alho, cobertas com mozzarella ralada e parmesão.

Tal como na receita, pode utilizar o acessório picador de alimentos do seu robot de cozinha para picar pedaços de carne de vaca, ou comprar um corte de carne de vaca mais barato, para picar.

Para que a carne fique mais saborosa, experimente combiná-la com cenoura ou curgete cortadas em cubos finos, ou mesmo com lentilhas. Trocar as ervas frescas por ervas secas também permite reduzir os custos, sem comprometer o sabor.

Se tiver muitos ingredientes para utilizar, faça quantidades duplas das almôndegas e do molho de tomate, para guardar também congelador.

Pizza rústica

As pizzas caseiras são económicas e fáceis de fazer, e são uma óptima refeição em família em que todos podem participar.

Nesta receita utilizamos as práticas pré-definições do Titanium Chef Patissier XL, para amassar e levedar a massa; mas quando se trata de escolher as coberturas, pode recorrer à criatividade e ao que tiver no frigorífico. Desde restos de pimentos, brócolos e cogumelos a diferentes queijos, ervas e carnes, vale praticamente tudo.

O molho de tomate pode até ser substituído por qualquer sobra de pesto que precise de utilizar, para dar um toque diferente a uma piza mais tradicional.

Esta receita rende 4 pizzas grandes, mas pode fazer o dobro da massa e do molho de tomate e congelar metade, para outro jantar rápido a meio da semana.

Sopa mexicana de noodles

Esta sopa mexicana com massa é o reconfortante perfeito para o inverno. Embora esta versão do prato clássico utilize abóbora, cenoura, aipo, curgete e pimentos, pode experimentar com qualquer outro vegetal que precise de utilizar, bem como quaisquer restos de ervas aromáticas, como coentros ou orégãos, que também resultam bem.

Embora a receita refira a utilização do acessório Express Dice no seu processador de alimentos, pode simplesmente picar os legumes utilizando a lâmina, se não tiver este acessório.

Esparguete à carbonara

A refeição perfeita a meio da semana, este prato clássico de massa italiana utiliza apenas uma mão-cheia de ingredientes do dia a dia. A forma autêntica de fazer um molho carbonara deliciosamente cremoso não envolve quaisquer natas; apenas gemas de ovo e parmesão e pode utilizar bacon em vez de pancetta - certifique-se apenas de que não é fumado.

Embora a receita lhe mostre como é fácil fazer a sua própria massa fresca com a ajuda do seu robot de cozinha, do rolo de lasanha e do acessório para esparguete, pode sempre utilizar massa convencional quando o tempo é curto e todos estão fome.

Dhal de abóbora

Este prato vegetariano fácil e delicioso conserva-se bem no congelador e pode ser servido como refeição principal, almoço ou acompanhamento, o que faz dele um ótimo prato para cozinhar em quantidade

Esta receita mostra como fazer, no Cooking Chef, o dahl e alguns chapati para acompanhar, mas também os pode fazer com um processador de alimentos. A abóbora torna o dhal maravilhosamente doce e cremoso, mas pode adaptar a receita e utilizar outros vegetais que tenha à mão - a batata-doce também funciona muito bem com as lentilhas -, e juntar uma mão cheia de espinafres no final dá-lhe um impulso nutricional extra.

Hambúrgueres de grão-de-bico com queijo

Estes saborosos hambúrgueres de grão-de-bico, ricos em fibras e proteínas e repletos de sabor, são confecionados com ingredientes básicos da despensa e ficam prontos em apenas 30 minutos.

Utilize o seu processador de alimentos para triturar os ingredientes e fazer os hambúrgueres - pode utilizar grão-de-bico enlatado para tornar este prato ainda mais fácil de confecionar e depois cubra com mozzarella derretida. Delicioso servido num pão de brioche torrado com maionese de sriracha.