Hogyan készítsünk fagylaltot és hideg desszerteket
Amikor fagyasztott desszertekről van szó, nincs jobb, mint saját ízletes kreációkat készíteni otthon. A hideg desszert kiegészítővel fagylaltokat, sorbeteket és fagyasztott joghurtokat készíthetsz minimális erőfeszítéssel, rendetlenség nélkül.
Akár új ízkombinációkat próbálsz ki, akár egy gyermekkori kedvencet készítesz, a házi készítésű finomságok örömet okoznak az egész családnak!
Kövesd a lépésről lépésre útmutatónkat és tanuld meg, hogyan készíthetsz el egy adag klasszikus eperfagylaltot, mielőtt kreatívan variálnál különböző desszertekkel, például őszibarackos melba fagylalttal vagy vegán sózott karamell fagylalttal.
Using the frozen dessert maker attachment
A hideg desszert kiegészítőnk sokoldalú eszköz az álló mixerhez, amely segít gyorsan és egyszerűen ízletes desszerteket készíteni.
A kiegészítő pontosan illeszkedik a mixer táljába és tartalmaz egy előfagyasztott tálat, keverőlapátot és táladaptert. Az 1 literes tál tökéletes nagy adag hideg desszertek készítéséhez is!
Hagyd, hogy a keverőlapát végezze el a nehéz munkát, könnyedén keverve a gyümölcsöket, csokoládét és egyéb ízeket és feltéteket. A desszertek elkészítése előtt javasoljuk, hogy az előfagyasztott tálat éjszakára tedd a fagyasztóba.
Nézd meg videós útmutatónkat, hogy megtudd, hogyan szerelheted fel a kiegészítőt az álló mixerre.
Getting ahead
Kövesd ezt a lépésről lépésre útmutatót, hogy egy adag finom eperfagylaltot készíthess a hideg desszert kiegészítő használatával.
Az elkészítési idő körülbelül 1 óra (a fagyasztási időt nem számítva), és 6-8 személyre elegendő.
Szükséges hozzávalók:
400 g érett eper
200 ml tejszín
75 g kristálycukor
½ citrom leve
Eszközök:
Kalácsforma
Fagylaltkészítő
Álló mixer (ez a recept a Titanium Chef Patissier XL-hez készült)
5L és 7L tálak (a mixerhez)
Megjegyzés: A hideg desszert kiegészítő tálat 24 órával előre a fagyasztóban kell tartani.
Előre készülhetsz azzal, hogy kiméred a fenti hozzávalókat és előkészíted a sütési területet.
Making ice cream
Az eperfagylalt készítése az álló mixerrel valóban egyszerű folyamat:
1. Csatlakoztasd a kisebb tálat és a krémesítő keverőt az álló mixerhez.
2. Öntsd az epreket a tálba és keverd addig, amíg az eper pürévé válik (ha maradnak benne darabkák, az rendben van).
3. Öntsd hozzá a citrom levét, a tejszínt és a cukrot a püréhez és keverd, amíg jól el nem keveredik.
4. Öntsd a keveréket egy kalácsformába és hűtsd 1-2 órán át.
5. Csatlakoztasd a nagyobb tálat és a fagylaltkészítőt az álló mixerhez.
6. Kapcsold be a gépet.
7. Öntsd a keveréket a gépbe és keverd addig, amíg a keverék meg nem szilárdul.
8. Fagyaszd le a keveréket, amíg már könnyen ki lehet adagolni.
A legfinomabb frissen sült gofri tetején, friss eperrel tálalva!
Why not try…
Most, hogy elsajátítottad a hideg desszert kiegészítő alapjait, számos ínycsiklandó desszertet készíthetsz otthon.
Lépj a kreativitás útjára a különböző ízekkel és feltétekkel, próbálj ki alternatív tejeket és alacsony cukortartalmú desszerteket – a lehetőségek száma végtelen!
Ez a könnyű és gyümölcsös őszibarack melba fagylalt mindig nagy sikert arat a nyári hónapokban. Emellett vegán sós karamell fagylaltunk igazán gazdag ízű, de kókusztejből és kesudióból készül, így ízletes tejmentes alternatíva.
Megtalálhatod, hogy mely álló mixerekhez kompatibilis a fagyasztott desszertkészítő kiegészítő itt.
Ha élvezted a fagylalt készítését, nézd meg Mesterkurzus cikkjeinket és tudj meg többet arról, hogyan olvaszthatsz és temperálhatsz csokoládét, illetve készíthetsz karamellt az álló mixereddel!
