Cette recette peut être adaptée en fonction des légumes à utiliser. Grâce à l'accessoire Moulin, il n'est pas nécessaire d'éplucher ou de couper tous les légumes, il suffit de les couper en morceaux.<...
Préchauffer le four à 190ºC
Placer l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge, le poivron jaune, la courgette, les champignons et l'ail dans une plaque à rôtir profonde.
Ajouter l'huile, le sel, le poivre et les herbes dans la rôtissoire.
Remuer pour mélanger
Faire cuire au four à 190ºC, à découvert, pendant 30 minutes
Retirer la rôtissoire du four
Ajouter l'eau, le vin blanc et les feuilles de laurier dans la rôtissoire.
Couvrir d'une feuille d'aluminium
Cuire au four à 190ºC pendant 45 minutes
Retirer du four, enlever le papier d'aluminium
Mettre de côté et laisser refroidir complètement
Placer le disque de broyage fin, côté grossier vers le haut, sur l'accessoire du moulin à légumes.
Fixer le bol du batteur de 7 litres à l'appareil
Assembler l'accessoire Moulin à légumes à l'appareil, mettre en place l'outil à pales.
En procédant par lots, transférer la moitié des légumes refroidis et du liquide de la rôtissoire dans l'accessoire Moulin à légumes.
Mélangez à la vitesse Min pendant 20 secondes
Remuer à la vitesse 1 pendant environ 2 minutes
Raclez les parois de l'accessoire à l'aide d'une spatule.
Remuer à la vitesse 1 pendant 1 minute
Répétez le même processus avec le reste des légumes et du liquide
Abaisser l'outil à pales si nécessaire
Retirer l'accessoire de l'appareil
Utilisez une spatule pour racler la purée du dessous de l'écran et transférez-la dans le bol du mixeur 7L.
Jeter les solides restés dans l'accessoire Moulin à légumes.
Assaisonner la purée avec du sel et du poivre
Ajouter la pâte de miso si nécessaire
Remuer pour mélanger
Transférer la purée dans des bacs à glaçons
Congeler jusqu'à ce qu'elle soit solide
Vous pouvez également transférer la purée dans un récipient hermétique et la réfrigérer ou la congeler jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.
Servir
Cette recette peut être adaptée en fonction des légumes à utiliser. Grâce à l'accessoire Moulin, il n'est pas nécessaire d'éplucher ou de couper tous les légumes, il suffit de les couper en morceaux.<...
Préchauffer le four à 190ºC
Placer l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge, le poivron jaune, la courgette, les champignons et l'ail dans une plaque à rôtir profonde.
Ajouter l'huile, le sel, le poivre et les herbes dans la rôtissoire.
Remuer pour mélanger
Faire cuire au four à 190ºC, à découvert, pendant 30 minutes
Retirer la rôtissoire du four
Ajouter l'eau, le vin blanc et les feuilles de laurier dans la rôtissoire.
Couvrir d'une feuille d'aluminium
Cuire au four à 190ºC pendant 45 minutes
Retirer du four, enlever le papier d'aluminium
Mettre de côté et laisser refroidir complètement
Placer le disque de broyage fin, côté grossier vers le haut, sur l'accessoire du moulin à légumes.
Fixer le bol du batteur de 7 litres à l'appareil
Assembler l'accessoire Moulin à légumes à l'appareil, mettre en place l'outil à pales.
En procédant par lots, transférer la moitié des légumes refroidis et du liquide de la rôtissoire dans l'accessoire Moulin à légumes.
Mélangez à la vitesse Min pendant 20 secondes
Remuer à la vitesse 1 pendant environ 2 minutes
Raclez les parois de l'accessoire à l'aide d'une spatule.
Remuer à la vitesse 1 pendant 1 minute
Répétez le même processus avec le reste des légumes et du liquide
Abaisser l'outil à pales si nécessaire
Retirer l'accessoire de l'appareil
Utilisez une spatule pour racler la purée du dessous de l'écran et transférez-la dans le bol du mixeur 7L.
Jeter les solides restés dans l'accessoire Moulin à légumes.
Assaisonner la purée avec du sel et du poivre
Ajouter la pâte de miso si nécessaire
Remuer pour mélanger
Transférer la purée dans des bacs à glaçons
Congeler jusqu'à ce qu'elle soit solide
Vous pouvez également transférer la purée dans un récipient hermétique et la réfrigérer ou la congeler jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.
Servir