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Cupcakes mojito

Ces cupcakes d'un vert éclatant ont une base délicieusement mentholée et sont garnis d'une crème au beurre contenant la juste quantité de rhum pour un dessert parfait et alcoolisé !

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
60 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum

Cette recette est préparée avec :

Produit KENWOOD GO KZM35.000GY KENWOOD GO KZM35.000GY
KZM35.000GY

Ingrédients

Personnes : 12
Réalise : 12
Pour les cupcakes
200 g sucre en poudre
110 g beurre doux, en cubes, à température ambiante
2  œufs
3 càc jus de citron vert
2  citrons verts, Zeste
0.25 càc extrait de menthe
190 g farine ordinaire
1.5 càc levure chimique
0.5 càc sel
112 g crème fraîche
2 càs rhum blanc
  colorant alimentaire vert, A convenance

Pour la crème au beurre
250 g beurre doux, en cubes, à température ambiante
500 g sucre glace
4 càs rhum blanc
2 càs jus de citron vert
0.25 càc extrait de menthe

Pour la décoration
1  citron vert, zeste
1  citron vert, sliced
 branches menthe fraîche, a convenance


Instructions

ÉTAPE 1/5

Préchauffer le four à 175ºC.
Déposer des moules à cupcakes en papier dans les moules

ÉTAPE 2/5

Pour les cupcakes
Installer le Batteur K sur le robot.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 3, puis racler le bol.
Ajouter les œufs, l'extrait de menthe, le jus de citron vert et le zeste de citron vert.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 3.
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
Mélanger pendant 1 minute à la vitesse 1.
Ajouter la crème fraîche, le rhum blanc et le colorant alimentaire vert.
Conseil : Viser une couleur verte éclatante.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 2.

ÉTAPE 3/5

Répartir le mélange dans les moules à cupcakes.
Cuire au four pendant 15 minutes à 175ºC.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.

ÉTAPE 4/5

Pour la crème au beurre
Nettoyer le bol et le Batteur K.
Les remettre en place.
Mettre le beurre, le sucre glace, le rhum, le jus de citron vert et l'extrait de menthe dans le bol.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 3, puis raclez le bol.
Conseil : démarrer le robot à vitesse minimum et augmenter progressivement la vitesse.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 1.

ÉTAPE 5/5

Pour la décoration
Transférer la crème au beurre dans une poche à douille munie d'une grande douille étoilée.
Déposer un tourbillon de crème au beurre sur chaque cupcake.
Zester ensuite un citron vert sur les cupcakes.
Décorer avec des tranches de citron vert et des feuilles de menthe.

Servir.
 


Conserver dans un récipient fermé à température ambiante jusqu'à deux jours.

Cupcakes mojito

Ces cupcakes d'un vert éclatant ont une base délicieusement mentholée et sont garnis d'une crème au beurre contenant la juste quantité de rhum pour un dessert parfait et alcoolisé !

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
60 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum
Personnes :12
Réalise :12

Ingrédients

Pour les cupcakes
200 g sucre en poudre
110 g beurre doux, en cubes, à température ambiante
2  œufs
3 càc jus de citron vert
2  citrons verts, Zeste
0.25 càc extrait de menthe
190 g farine ordinaire
1.5 càc levure chimique
0.5 càc sel
112 g crème fraîche
2 càs rhum blanc
  colorant alimentaire vert, A convenance

Pour la crème au beurre
250 g beurre doux, en cubes, à température ambiante
500 g sucre glace
4 càs rhum blanc
2 càs jus de citron vert
0.25 càc extrait de menthe

Pour la décoration
1  citron vert, zeste
1  citron vert, sliced
 branches menthe fraîche, a convenance

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum KZM35.000GY
lorem ipsum KZM35.000RD

Instructions

ÉTAPE 1/5

Préchauffer le four à 175ºC.
Déposer des moules à cupcakes en papier dans les moules

ÉTAPE 2/5

Pour les cupcakes
Installer le Batteur K sur le robot.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 3, puis racler le bol.
Ajouter les œufs, l'extrait de menthe, le jus de citron vert et le zeste de citron vert.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 3.
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
Mélanger pendant 1 minute à la vitesse 1.
Ajouter la crème fraîche, le rhum blanc et le colorant alimentaire vert.
Conseil : Viser une couleur verte éclatante.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 2.

ÉTAPE 3/5

Répartir le mélange dans les moules à cupcakes.
Cuire au four pendant 15 minutes à 175ºC.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.

ÉTAPE 4/5

Pour la crème au beurre
Nettoyer le bol et le Batteur K.
Les remettre en place.
Mettre le beurre, le sucre glace, le rhum, le jus de citron vert et l'extrait de menthe dans le bol.
Mélanger pendant 2 minutes à vitesse 3, puis raclez le bol.
Conseil : démarrer le robot à vitesse minimum et augmenter progressivement la vitesse.
Mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 1.

ÉTAPE 5/5

Pour la décoration
Transférer la crème au beurre dans une poche à douille munie d'une grande douille étoilée.
Déposer un tourbillon de crème au beurre sur chaque cupcake.
Zester ensuite un citron vert sur les cupcakes.
Décorer avec des tranches de citron vert et des feuilles de menthe.

Servir.
 

Remarques