Boulettes de viande au fromage
Ingrédients
500 g rôti de bœuf, désossé, coupé en morceaux
1 oignon rouge, haché grossièrement
3 gousses d'ail, haché grossièrement
0.5 bouquet persil frais, haché grossièrementchopped
3 tranches pain blanc, haché grossièrement
0.5 sel
0.5 poivre noir
2 cuillères à soupe huile végétale
For the sauce
1 oignon, finement haché
4 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe huile d'olive
2 boîte tomates hachées en boîte
2 tomato purée
250 ml bouillon de poulet, ou de bœuf
5 thym frais
2 cuillères à café sucre
0.5 sel
0.5 poivre noir moulu
150 g mozzarella râpée
3 cuillères à soupe parmesan finement râpé
To serve
6 feuilles basilic frais
Instructions
ÉTAPE 1/3
Préchauffez votre four à 200˚C.
ÉTAPE 2/3
Fixez l'accessoire hachoir, équipé de la grille moyenne, sur la sortie lente de votre robot pâtissier.
Placez un grand bol sous l'accessoire pour récupérer la viande hachée.
Démarrez à la vitesse 1, ajoutez lentement les morceaux de bœuf dans l'accessoire pour les hacher.
Une fois le bœuf haché, ajoutez le reste des ingrédients des boulettes de viande dans le bol et mélangez bien.
Passez à nouveau ce mélange dans le hachoir pour mélanger uniformément les ingrédients.
Avec vos mains, formez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une planche ou un plateau préparé.
Une fois les boulettes de viande formées, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites-les frire par lots de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez-les dans un plat allant au four.
ÉTAPE 3/3
Versez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen (vous pouvez utiliser la même poêle que pour les boulettes de viande).
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques minutes. Versez les tomates, la purée de tomates et le bouillon.
Ajoutez le thym, le sucre et assaisonnez selon votre goût. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'environ 1/4.
Verser la sauce sur les boulettes de viande dans le plat, recouvrir de fromage et faites cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Parsemez de feuilles de basilic et servez avec du pain à l'ail croustillant et une salade verte.
Boulettes de viande au fromage
Ingrédients
500 g rôti de bœuf, désossé, coupé en morceaux
1 oignon rouge, haché grossièrement
3 gousses d'ail, haché grossièrement
0.5 bouquet persil frais, haché grossièrementchopped
3 tranches pain blanc, haché grossièrement
0.5 sel
0.5 poivre noir
2 cuillères à soupe huile végétale
For the sauce
1 oignon, finement haché
4 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe huile d'olive
2 boîte tomates hachées en boîte
2 tomato purée
250 ml bouillon de poulet, ou de bœuf
5 thym frais
2 cuillères à café sucre
0.5 sel
0.5 poivre noir moulu
150 g mozzarella râpée
3 cuillères à soupe parmesan finement râpé
To serve
6 feuilles basilic frais
Instructions
ÉTAPE 1/3
Préchauffez votre four à 200˚C.
ÉTAPE 2/3
Fixez l'accessoire hachoir, équipé de la grille moyenne, sur la sortie lente de votre robot pâtissier.
Placez un grand bol sous l'accessoire pour récupérer la viande hachée.
Démarrez à la vitesse 1, ajoutez lentement les morceaux de bœuf dans l'accessoire pour les hacher.
Une fois le bœuf haché, ajoutez le reste des ingrédients des boulettes de viande dans le bol et mélangez bien.
Passez à nouveau ce mélange dans le hachoir pour mélanger uniformément les ingrédients.
Avec vos mains, formez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une planche ou un plateau préparé.
Une fois les boulettes de viande formées, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites-les frire par lots de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez-les dans un plat allant au four.
ÉTAPE 3/3
Versez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen (vous pouvez utiliser la même poêle que pour les boulettes de viande).
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir quelques minutes. Versez les tomates, la purée de tomates et le bouillon.
Ajoutez le thym, le sucre et assaisonnez selon votre goût. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'environ 1/4.
Verser la sauce sur les boulettes de viande dans le plat, recouvrir de fromage et faites cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Parsemez de feuilles de basilic et servez avec du pain à l'ail croustillant et une salade verte.