Ingrédients
Pour la garniture des crêpes :
- 30g d'épinards
- Eau bouillante, si nécessaire
- 170 g de feta
- 130g de fromage frais ou de ricotta
- 40ml de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à soupe de zeste de citron
- 25g de pignons de pin, grillés
- 10g de ciboulette fraîche, grossièrement hachée
- Poivre noir (optionnel)
Pour la pâte à crêpes :
70g d'épinards
15g de coriandre fraîche
75g de beurre
450ml de lait
3 œufs
150g de farine
Sel (optionnel)