Ingrédients
- 150 gr de riz rond "spécial dessert"
- 750 ml de lait
- 250 ml de crème liquide
- 50 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150 gr de fèves de chocolat pâtissier noir 66%
Riz au lait chocolat par @momolmp8
Recette réalisée par @momolmp8 au Cooking Chef expérience black
Préparation
- Installer dans la cuve du Cooking Chef Black Expérience le batteur souple.
- Verser le lait, la crème, le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée et le riz.
- Régler la température sur 105°c .et la vitesse en mode mélangeur sur 3.
- Valider.
- Quand la température de 105°c est atteinte, la baisser à 100°c et ajouter les pistoles de chocolat.
- Régler le minuteur sur 45 minutes, placer le couvercle anti éclaboussures.
- Garder la même vitesse de mélange. Au bout du temps imparti, éteindre le robot et laissez le riz refroidir dans la cuve.
- En refroidissant, le riz va absorber le lait restant et lui donner sa texture crémeuse.
- Verser le riz dans des ramequins et placer au frais.
- Consommer tiède ou froid.