Ingrédients

Pour le gâteau

• 500 g de chair de citrouille pelée ou de courge musquée (râpée)
• 300g de farine avec poudre à lever incorporée
• 300g de sucre muscovado
• 4 oeufs battus
• 200g de beurre fondu
• 3 cuillères à café d'épices mélangées
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 175g de raisins secs
• ½ cuillère à café de sel
• Zeste d'une orange
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange

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Pour le glaçage et saupoudrer

• 200g de fromage à pâte molle
• 85g de beurre (ramolli)
• 100g de sucre glace (tamisé)
• Zeste d'une orange
• Jus d'½ orange

Ingrédients

• Préchauffer le four à 180 ° C.
• Commencez par la préparation du gâteau. Graisser et recouvrir de papier sulfurisé un moule de 30 x 20 cm.
• Dans votre bol Kenwood, mettez les ingrédients secs (farine, sucre, mélange d'épices, bicarbonate de soude, raisins secs et sel) et mélangez lentement avec le Batteur K.
• Faites fondre le beurre séparément et ajoutez les œufs battus, ajoutez ensuite le zeste et le jus d'orange et incorporez le tout dans votre bol Kenwood à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la citrouille.
• Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant env. 60-70 minutes, le gâteau doit être bien doré. Une fois la cuisson terminée, versez un filet de jus d'orange sur le dessus du gâteau puis laissez-le refroidir lentement dans le four encore chaud.
• Passez ensuite au glaçage. Avec le Batteur K mélangez le fromage, le beurre, le sucre glace, le zeste et le jus d'orange à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez reposer au réfrigérateur.
• Une fois durci, rebattez-le légèrement pour pouvoir ensuite glacer généreusement le dessus de votre gâteau.