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Useful pasta attachments for stand mixers

Master the art of pasta making in your own kitchen with our range of versatile pasta attachments for stand mixers.

In this guide we’ll share how to make your own fresh homemade pasta using three attachments from the range- the lasagne roller attachment, spaghetti attachment and ravioli maker attachment, along with some delicious recipes to try at home.

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Préparer des pâtes maison

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Les pâtes sont à la base d'un grand nombre de nos plats préférés, alors pourquoi ne pas en rehausser certains de votre famille en préparant vos propres pâtes maison ? Avec l'aide de notre gamme d'accessoires pour pâtes, il est très simple et rapide de les préparer avec votre robot de cuisine.

Commencez par préparer la pâte dans votre robot de cuisine et utilisez l’un de nos accessoires faciles à monter pour étendre sans difficulté des préparations parfaitement uniformes ou couper des types de pâtes allant des fettuccine aux tagliatelle, en passant par les raviolis. Pas de pétrissage à la main, pas de désordre, juste des résultats de qualité professionnelle.

Laminoir à lasagne

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Faites sans effort de votre pâte fraîche maison des feuilles de pâtes lisses et soyeuses avec le Laminoir pour lasagne - aucun rouleau à pâtisserie n'est nécessaire. Choisissez parmi dix épaisseurs réglables et faites passer votre pâte dans les rouleaux en acier inoxydable résistants, prête à être cuite ou découpée.

Roulez vos pâtes fraîches autour d'une savoureuse farce au poulet, à la courge butternut, au mascarpone et au basilic pour réaliser ces lasagnes au poulet et au pesto qui font fureur. Vous pouvez également utiliser l'accessoire pour presser des feuilles de basilic dans votre pâte afin de créer ces superbes pâtes aux herbes. Les herbes ajoutent une touche supplémentaire de saveur à n'importe quel plat, et c'est un excellent moyen d'ajouter de l'intérêt aux raviolis ou aux tortellinis faits maison.

Mais l'utilisation de cet accessoire polyvalent ne se limite pas aux pâtes. Vous pouvez également l'utiliser pour étaler un glaçage fondant ou préparer des tacos, des chapatis, des gyoza ou des crackers mous.

Spaghetti attachment

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With its long thin strands that sauces love to cling to, spaghetti is a classic pasta shape that can be used to create anything from a quick and easy midweek meal for the whole family to something truly special. The spaghetti attachment cuts your rolled sheets of pasta into smooth, perfectly consistent spaghetti noodles, just ready to be teamed with your favourite sauces.

Spaghetti’s versatility makes it a household favourite the world over, but it works best with oil, butter or cream based sauces, like a traditional spaghetti alla carbonara, which teams a silky cheese sauce with garlic and smoked pancetta.

Ravioli maker attachment

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Impress your guests with some delicious homemade sweet or savoury ravioli. It couldn’t be simpler to make with the ravioli maker attachment.

Just add your chosen filling to the hopper, using the plastic spoon to gently press it down to ensure each individual ravioli is properly filled with ingredients, rather than air bubbles. Then use the manual dial to feed your rolled pasta sheets through the attachment. The filling is drawn from the hopper above, and the attachment indents each sheet with easy to tear perforated edges, ready for resting and cooking.

Try this crab ravioli recipe, which combines a creamy crabmeat and ricotta filling with a sage butter sauce to deliver a sun-kissed taste of Italy.

Pasta making tips

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  • While you can use all-purpose flour to make pasta dough, traditionally ‘00’ flour is used. Its high gluten content and super fine grind means it is less prone to breaking up when its being rolled or cut, and it produces a silkier, smoother dough.
  • Use the lasagne roller attachment to roll out your pasta dough to your required thickness before using the other attachments to cut or shape. It’s much quicker and easier than rolling by hand, and you’ll get more consistent results.
  • Use salted boiling water when cooking fresh pasta for a fuller flavoured dish- unless you’re cooking sweet ravioli, in which case add some sugar to the water instead.
  • Uncooked fresh pasta can be frozen for future meals. Sheets should be dusted with flour and separated with lining paper to prevent them sticking together, while cut pasta should be dusted with flour and laid out flat on a baking sheet in a single layer, or use a drying rack, to air dry. Then place in an airtight container and freeze. Cook from frozen- just allow for a longer cooking time. 
From fusilli to pappardelle, it’s easy to make fresh, authentic pasta of all shapes and sizes with our range of pasta attachments, ready to pair with your favourite sauces and enjoy.

Explore the full range of pasta attachments here.