Punasipuli-rosmariini-rieska

Punasipuli-rosmariini-rieska

  • 0 of 5
  • Valmisteluaika: 
  • Valmistusaika: 
  • Annoksia: 6 annosta

Ainekset

Taikinaan:

  • 500g vahvoja leipäjauhoja, lisäksi hieman jauhoja pinnalle
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1.5 tsp hiivaa
  • 250ml haaleaa vettä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl valkoviiniä

Päälle:

  • 2 punasipulia kuorittuna ja suikaloituna
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 4 oksaa rosmariinia (vain lehdet)
  • 1 tl merisuolaa
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa

Valmistusohje 

  1. Aloita valmistamalla taikina. Sekoita kosteat ainekset yhteen kannussa. Lisää kuivat ainekset yleiskoneesi taikinakoukulla varustettuun kulhoon ja säädä kone pienimmälle nopeudelle. Koneen ollessa käynnissä, lisää kosteat ainekset vähitellen ja anna taikinakoukun yhdistää ne - tämä kestää noin 2 minuuttia. Lisää nopeutta 1:lle ja vaivaa taikinaa 5 minuutin ajan kunnes se on pehmeää ja joustavaa. 
  2. Jauhota taikinapallo ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. 
  3. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
  4. Taikinan kohotessa käytä punasipuli ruokalusikallisessa oliiviöljyä ja paista 20 minuutin ajan tai kunnes pehmeää ja saanut hieman väriä. Aseta sivuun jäähtymään. 
  5. Kiinnitä kulho uudelleen yleiskoneeseen ja alusta taikinaa miniminopeudella minuutin ajan. 
  6. Jauhota leivinpaperi ja kauli taikina sen päälle. Pistele taikinaa eri puolilta haarukan avulla. 
  7. Päällystä taikina punasipulila, rosmariinilla ja merisuolalla ja ripottele päälle oliiviöljyä. 
  8. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan kunnes pohja on noussut ja kullanvärinen. 
  9. Ota ruoka pois uunista ja ripottele päälle balsamiviinietikkaa. 

Lähetä kommentti

Tähteä