Red Velvet -kakku

  • 0 of 5
  • Valmisteluaika: 
  • Valmistusaika: 
  • Annoksia: Up to 12 people

Valmistettu näillä tuotteilla:

Ainekset

Kakkuun

  • 120g voita pehmennettynä
  • 300g hienoa sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl vanilja-aromia
  • 250g self-raising -jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • 240ml voimaitoa
  • 2 rkl punaista elintarvikeväriä tai 1 tl geeliväritiivistettä

Kuorrutteeseen

  • 250g voita pehmennettynä
  • 400g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
  • 300g tomusokeria
  • 1 tl vanilja-aromia
  • Marjoja ja kukkia koristeluun

Valmistusohje

  • Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
  • Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskikokoisessa kulhossa ja siirrä kulho hetkeksi sivuun.
  • Sekoita erillisessä mukissa punainen elintarvikeväri voimaitoon ja siirrä sivuun.
  • Lisää voi ja sokeri monitoimikoneesi vispilällä varustettuun kulhoon ja sekoita keskiteholla kunnes ainekset ovat täysin yhdistyneet. Lisää kananmunat ja vanilja-aromi ja sekoita keskiteholla lisäten tehoa kovemmalle kunnes seos on vaaleaa, kevyttä ja kuohkeaa.
  • Vaihda vispilä K-vatkaimeen ja lisää vähitellen jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe seoittaen samalla hiljaisella teholla. Sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet keskenään.
  • Lisää pieni määrä kerrallaan seokseen punainen voimaito välillä keskiteholla sekoittaen, kunnes seos on pehmeää, tummanpunaista taikinaa.
  • Jaa seos kahdelle, halkaisijaltan 20 cm kokoiselle kakkuvuoalle ja paista esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuutin ajan, kunnes hammastikulla kokeiltaessa tikku tulee ulos puhtaana. Ota pois uunista ja anna jäähtyä vuoissa 10 minuutin ajan. Irrota vuoat ja anna jäähtyä täysin.
  • Kakkujen jäähtyessä valmista kuorrute.
  • Lisää monitoimikoneesi vispilällä varustettuun kulhoon voi, vanilja-aromi ja tomusokeri. Sekoita ensin hiljalleen ja lisää sitten tehoa kunnes seos on kevyttä, kuohkeaa ja kermaista. Lisää tuorejuusto ja sekoita keskiteholla kunnes seos on täysin yhtenäistä. Anna jäähtyä jääkaapissa 30 minuutin ajan.
  • Voitele kakkupohjat kuorrutteella ja levitä kuorrutetta pohjien päälle ja reunoille. Levitä kuorrute tasaisesti tylpän veitsen tai nuolijan avulla. Koristele tuoreilla marjoilla ja kukilla.
  • Jos haluat kakusta kolmikerroksisen, valmista resepti normaaliin tapaan mutta älä koristele marjoilla ja kukilla. Jaa taikina neljään erilliseen vuokaan, kahteen halkaisijaltaan 15cm ja kahteen 10cm. Voitele ja kuorruta jokainen osa ja lisää kerrokset toistensa päälle puikkoja apuna käyttäen.
  • Koristele kukilla ja marjoilla.

Lähetä kommentti

Tähteä