Täysjyväleipä

  • 0 of 5
  • Valmisteluaika: 
  • Valmistusaika: 
  • Annoksia: 2 annosta

Ainekset

  • 450g täysjyvävehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 1.5 tl (1 pussi) kuivahiivaa
  • 300ml haaleaa vettä

Valmistusohje:

  1. Lisää kaikki kuivat ainekset yleiskoneesi taikinakoukulla varustettuun kulhoon. Käännä koneen teho minimille ja sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet keskenään. Lisää hiljalleen haaleaa vettä ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. 
  2. Lisää tehoa 1:lle ja vaivaa taikinaa noin 6 minuutin ajan, kunnes se on pehmeää ja joustavaa. 
  3. Jauhota taikinapallo ja peitä kulho öljytyllä kelmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes taikina on kooltaan kaksinkertaistunut.
  4. Kiinnitä kulho takaisin koneeseen. Poista ilma taikinakoukun avulla käyttäen minimitehoa noin 30-60 sekuntin ajan. 
  5. Esilämmitä uuni 230˚C:seen.
  6. Poista taikina kulhosta jauhotetulle pinnalle ja vaivaa palloksi niin, että päällysosa on mahdollisimman sileä. Aseta pallo jauhotetulle leivinpaperilla ja laita päälle öljytty kemu. Anna kohota noin 30 minuutin ajan, kunnes taikina on kooltaan kaksinkertaistunut. 
  7. Kun taikina on kohonnut, poista kelmu. Tee sitten terävällä veitsellä 3-4 viiltoa leivän ympärille sekä oikeisiin kulmiin. Paista uunissa 10 minuutin ajan ja laske lämpötilaa sitten 200˚C: seen. Paista toiset 20 minuuttia kunnes leivän pohjasta kuuluu kumea ääni kun sitä kopauttaa. Anna jäähtyä ritilällä.  

Lähetä kommentti

Tähteä