Partir el chocolate en trozos pequeños.

Cortar la mantequilla en dados y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.

Tamizar el azúcar glas.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Engrasar los moldes y cubrir con papel vegetal.

Levantar el cabezal Chef Patissier XL y colocar el protector térmico.

Colocar las varillas en la máquina.

Fijar el bol de la batidora a la máquina, colocar el protector de salpicaduras.

Poner los primeros 9 elementos de los Ingredientes 1 (azúcar, harina, café expreso, levadura en polvo, gaseosa, huevos, cacao, aceite, leche, vainilla) en el bol.

Poner la máquina a velocidad 1 y aumentar gradualmente.

Mezclar a velocidad 4 durante unos 3 minutos hasta que se integre todo.

Reducir a velocidad 1.

Con la máquina en funcionamiento, poner gradualmente el último elemento de los Ingredientes 1 (agua) en el bol.

Mezclar a velocidad 1 durante unos 30 segundos hasta que esté húmedo y suave.

Verter con cuidado la mezcla uniformemente en los moldes.

Hornear durante unos 40 minutos a 180 ºC hasta que al meter una varilla salga limpia.

Dejar enfriar las tartas en los moldes.

Retirar el bol de la batidora de la máquina.

Acoplar el bol EasyWarm a la máquina y colocar la herramienta batidora flexible.

Añadir el primer ingrediente de Ingredientes 2 (chocolate) en el bol y colocar el protector contra salpicaduras.

Mezclar con el nivel de calor 7, a velocidad mezcla 1 durante 10 minutos.

Transferir el chocolate derretido a un bol limpio y pequeño.

Reservar y dejar que se enfríe durante 5 minutos.

Retirar y limpiar el bol EasyWarm y colocar la batidora flexible.

Añadir el segundo ingrediente de Ingredientes 2 (mantequilla) al bol y colocar el protector contra salpicaduras.

Mezclar a velocidad 3 durante 30 segundos hasta que quede suave.

Poner el resto de Ingredientes 2 (azúcar glasé, extracto de vainilla, leche) en el bol.

Poner la máquina a velocidad mínima y aumentar gradualmente.

Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto aproximadamente.

Verter el chocolate derretido en el bol EasyWarm.

Mezclar a velocidad 3 durante unos 20 segundos.

Desenmoldar los pasteles.

Extender sobre una capa de tarta un poco de glaseado.

Añadir la segunda capa de tarta.

Cubrir todo el pastel con glaseado.

Decorar con Ingredientes 3 (gotitas).

Servir.