Envío estándar gratuito por todas las compras superiores a 25€

Rosquillas de Anis

Estas deliciosas rosquillas españolas son ligeras, esponjosas y están espolvoreadas con azúcar para darles un toque extra de dulzor. La masa es fácil de preparar y no necesita levadura.

Ȑ
Dificultad
Media
ȑ
Tiempo
160 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 10
Prepara: 50
Para la masa
2  huevos
200 g azúcar extrafino
250 ml leche entera
  sal marina fina, al gusto
1  limón, ralladura de limón
10 ml aroma de anís
100 ml aceite de girasol
16 g levadura en polvo
750 g harina de trigo

Para terminar
  aceite de girasol, según sea necesario
200 g azúcar extrafino


Instrucciones

PASO 1/3

Poner la batidora de varillas en el robot
Añadir los huevos y 200 g de azúcar glas en el bol del robot.
Mezclar hasta triplicar el volumen durante 3 minutos, velocidad Max.
A continuación, añadir la leche, la sal, la ralladura de limón, el aroma de anís y 100 ml de aceite de girasol.
Mezclar bien durante 1 minuto, velocidad 3.
Añadir la levadura  y la mitad de la harina.
Mezclar durante 1 minuto, velocidad 3.
Retirar la batidora de varillas y colocar el accesorio para masa.
Añadir el resto de la harina al bol.
Mezclar durante 3 minutos a velocidad 1 hasta obtener una masa homogénea y flexible.
Cubrir el bol con film transparente y enfriar en el frigorífico durante 2 horas.

PASO 2/3

Pasar la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Dividir la masa en 50 bolas del tamaño de una nuez, de unos 25 g cada una.
(Consejo: engrasar ligeramente las manos para que la masa sea más fácil de trabajar).
Hacer un pequeño agujero en el centro de cada bola y estirar ligeramente para formar un anillo.

PASO 3/3

Forrar un plato con papel de cocina.
Llena una cacerola grande de base pesada con aceite de girasol, no más de ⅓ de su capacidad.
(Consejo: se puede utilizar una freidora en su lugar).
Calentar hasta que el aceite alcance 170ºC - fuego medio-alto.
(Consejo: utilizar un termómetro apto para alimentos para comprobar la temperatura).
Como alternativa, sumerge con cuidado el extremo de una cuchara de madera en el aceite.
Si se forman muchas burbujas pequeñas alrededor de la cuchara y empiezan a flotar hacia arriba, el aceite está listo.
Si el aceite burbujea agresivamente, bajar el fuego y comprobar de nuevo.
Por tandas, freír las rosquillas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad, 3 minutos, a fuego medio-alto.
Colocar las rosquillas en el plato forrado y repetir con el resto. 
Añadir 200 g de azúcar en un bol mediano y remover las rosquillas en el azúcar hasta que estén recubiertas.

 

Servir

Rosquillas de Anis

Estas deliciosas rosquillas españolas son ligeras, esponjosas y están espolvoreadas con azúcar para darles un toque extra de dulzor. La masa es fácil de preparar y no necesita levadura.

Ȑ
Dificultad
Media
ȑ
Tiempo
160 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porciones:10
Prepara:50

Ingredientes

Para la masa
2  huevos
200 g azúcar extrafino
250 ml leche entera
  sal marina fina, al gusto
1  limón, ralladura de limón
10 ml aroma de anís
100 ml aceite de girasol
16 g levadura en polvo
750 g harina de trigo

Para terminar
  aceite de girasol, según sea necesario
200 g azúcar extrafino

Instrucciones

PASO 1/3

Poner la batidora de varillas en el robot
Añadir los huevos y 200 g de azúcar glas en el bol del robot.
Mezclar hasta triplicar el volumen durante 3 minutos, velocidad Max.
A continuación, añadir la leche, la sal, la ralladura de limón, el aroma de anís y 100 ml de aceite de girasol.
Mezclar bien durante 1 minuto, velocidad 3.
Añadir la levadura  y la mitad de la harina.
Mezclar durante 1 minuto, velocidad 3.
Retirar la batidora de varillas y colocar el accesorio para masa.
Añadir el resto de la harina al bol.
Mezclar durante 3 minutos a velocidad 1 hasta obtener una masa homogénea y flexible.
Cubrir el bol con film transparente y enfriar en el frigorífico durante 2 horas.

PASO 2/3

Pasar la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Dividir la masa en 50 bolas del tamaño de una nuez, de unos 25 g cada una.
(Consejo: engrasar ligeramente las manos para que la masa sea más fácil de trabajar).
Hacer un pequeño agujero en el centro de cada bola y estirar ligeramente para formar un anillo.

PASO 3/3

Forrar un plato con papel de cocina.
Llena una cacerola grande de base pesada con aceite de girasol, no más de ⅓ de su capacidad.
(Consejo: se puede utilizar una freidora en su lugar).
Calentar hasta que el aceite alcance 170ºC - fuego medio-alto.
(Consejo: utilizar un termómetro apto para alimentos para comprobar la temperatura).
Como alternativa, sumerge con cuidado el extremo de una cuchara de madera en el aceite.
Si se forman muchas burbujas pequeñas alrededor de la cuchara y empiezan a flotar hacia arriba, el aceite está listo.
Si el aceite burbujea agresivamente, bajar el fuego y comprobar de nuevo.
Por tandas, freír las rosquillas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad, 3 minutos, a fuego medio-alto.
Colocar las rosquillas en el plato forrado y repetir con el resto. 
Añadir 200 g de azúcar en un bol mediano y remover las rosquillas en el azúcar hasta que estén recubiertas.

 

Servir

Notas