Precalentar el horno a 150°C.
Forrar las bandejas de horno con papel vegetal.
Montar la batidora K al robot.

Esparcir la harina y las almendras uniformemente en la bandeja de horno preparada.
Hornear a 150°C durante 30 minutos, remover de vez en cuando durante la cocción.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Añadir el chocolate para untar, la manteca, el azúcar glas, el cacao en polvo y la sal en el bol de la amasadora.
Pasar las almendras cocidas al bol de la amasadora.
Colocar el bol en el robot y montar ela tapa contra salpicaduras.
Iniciar el robot a velocidad Min y aumentar gradualmente la velocidad.
Mezclar a velocidad 3 durante 3-4 minutos hasta que la mezcla se asemeje al pan rallado.
Raspar las paredes del bol con una espátula a mitad de amasado o cuando sea necesario.

Transferir la mezcla del bol a una superficie de trabajo.
Formar un disco plano.
La mezcla está muy seca, pero el calor de las manos empezará a derretir la grasa de la mezcla y quedará como un disco de masa de galleta pequeña.
Con un rodillo ligeramente enharinado, extender la masa hasta que tenga un grosor de 2,5 cm o el grosor que se prefiera.
Utiliza un molde para galletas para cortar las formas deseadas de la masa.
Colocar la masa moldeada en la bandeja de horno preparada.
Enfriar en el frigorífico durante 20 minutos o hasta que esté firme.

Precalentar el horno a 150°C.
Sacar las formas de masa enfriadas de la nevera.
Hornear a 150°C durante unos 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear las galletas con azúcar glas.

Servir