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Pastel Ombre de Chocolate

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Dificultad
Difícil
ȑ
Tiempo
240 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 8
Prepara: 1
Para la capa de bizcocho de chocolate
135 ml leche
135 g agua templada
45 ml aceite vegetal
1 cucharadita extracto de vainilla
1  huevo, batido
135 g harina de trigo, tamizado
45 g cacao en polvo sin azúcar, tamizado
1 cucharadita levadura en polvo
0.75 cucharadita bicarbonato de sodio
135 g azúcar glas
0.5 cucharadita sal

Para las capas de chocolate blanco y café
0.25 cucharada cacao en polvo
10 g espresso instantáneo en polvo
50 g agua, recién hervido
60 g chocolate blanco, disuelto
180 g leche
75 ml aceite vegetal
1 cucharadita extracto de vainilla
2  huevos, batido
225 g harina de trigo
225 g azúcar glas
1.5 cucharaditas levadura en polvo
0.5 cucharadita sal

Aromas para las cremas de mantequilla
2 cucharadas espresso instantáneo en polvo
1.5 cucharadas agua caliente
40 g chocolate blanco, disuelto
40 g cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas leche

Para la crema de mantequilla
400 g mantequilla sin sal, cortado en dados, a temperatura ambiente
2 cucharaditas extracto de vainilla
0.5 cucharadita sal
1500 g azúcar glas, tamizado
60 ml leche

Ganache de chocolate
90 g nata montada
60 g chocolate negro, disuelto


Instrucciones

PASO 1/10
PASO 2/10
PASO 3/10
PASO 4/10
PASO 5/10
PASO 6/10
PASO 7/10
PASO 8/10
PASO 9/10
PASO 10/10
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Pastel Ombre de Chocolate

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Dificultad
Difícil
ȑ
Tiempo
240 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porciones:8
Prepara:1

Ingredientes

Para la capa de bizcocho de chocolate
135 ml leche
135 g agua templada
45 ml aceite vegetal
1 cucharadita extracto de vainilla
1  huevo, batido
135 g harina de trigo, tamizado
45 g cacao en polvo sin azúcar, tamizado
1 cucharadita levadura en polvo
0.75 cucharadita bicarbonato de sodio
135 g azúcar glas
0.5 cucharadita sal

Para las capas de chocolate blanco y café
0.25 cucharada cacao en polvo
10 g espresso instantáneo en polvo
50 g agua, recién hervido
60 g chocolate blanco, disuelto
180 g leche
75 ml aceite vegetal
1 cucharadita extracto de vainilla
2  huevos, batido
225 g harina de trigo
225 g azúcar glas
1.5 cucharaditas levadura en polvo
0.5 cucharadita sal

Aromas para las cremas de mantequilla
2 cucharadas espresso instantáneo en polvo
1.5 cucharadas agua caliente
40 g chocolate blanco, disuelto
40 g cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas leche

Para la crema de mantequilla
400 g mantequilla sin sal, cortado en dados, a temperatura ambiente
2 cucharaditas extracto de vainilla
0.5 cucharadita sal
1500 g azúcar glas, tamizado
60 ml leche

Ganache de chocolate
90 g nata montada
60 g chocolate negro, disuelto

Instrucciones

PASO 1/10
PASO 2/10
PASO 3/10
PASO 4/10
PASO 5/10
PASO 6/10
PASO 7/10
PASO 8/10
PASO 9/10
PASO 10/10

Notas