Pastel de zanahoria
Ingredientes
230 gramos harina normal
2 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita levadura en polvo
2 cucharadita canela molida
2 cucharadita especias mixtas
0.25 cucharadita sal
200 ml leche
180 ml aceite
3 huevos
1 jugo de limón
1 cucharadita extracto de vainilla
280 gramos azúcar moreno claro
320 gramos zanahoria
120 gramos coco deshidratado
60 gramos trozos de nuez
1 naranja, ralladura de
400 gramos azúcar glasé
180 gramos queso crema
90 gramos mantequilla
0.5 cucharadita extracto de vainilla
canela molida, conforme sea necesario
nueces, conforme sea necesario
Instrucciones
PASO 1/7
Recortar y rallar las zanahorias.
Cortar las nueces en trozos gruesos.
Cortar la mantequilla en dados y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.
PASO 2/7
Montar la batidora de K en la máquina.
Precalentar el horno a 180 °C.
Delinear las latas redondas con papel de pergamino.
PASO 3/7
Añadir los Ingredientes 1 (harina, bicarbonato de refresco, levadura en polvo, canela, especias, sal) en el cuenco mezclador.
Montar el bol de la batidora en el robot y colocar el protector contra salpicaduras.
Mezclar a velocidad 2 durante 10 segundos.
PASO 4/7
Añadir los Ingredientes 2 (leche, aceite, huevos, zumo de limón, vainilla, azúcar) en el bol.
Mezclar a velocidad 2 durante 30 segundos.
PASO 5/7
Añadir los Ingredientes 3 (zanahoria, coco, nueces, cáscara de naranja) en el bol.
Mezclar en la velocidad 4 hasta que se combine.
Dividir la masa de manera uniforme entre las latas redondas.
Hornear durante 30 minutos a 180 °C.
Dejar enfriar en las latas durante 10 minutos.
Colocar el cable en una rejilla y dejarlo enfriar.
PASO 6/7
Limpiar el bol de la batidora y montar la batidora de K.
Añadir los Ingredientes 4 (azúcar, queso crema, mantequilla, vainilla) en el bol de la batidora.
Montar el bol de la batidora en el robot y colocar el protector contra salpicaduras.
Mezclar a velocidad 4 durante 1 minuto.
Transferir el contenido del bol de la batidora al recipiente mediano.
Enfriar en el frigorífico durante unos 10 minutos o hasta que se espese.
PASO 7/7
Colocar una capa de bizcocho sobre una bandeja grande.
Extender parte del glaseado uniformemente sobre la esponja.
Añadir la segunda capa de bizcocho encima.
Extender el glaseado restante sobre el pastel.
Espolvorear el pastel con el primer elemento de los Ingredientes 5 (canela).
Espolvorear la tarta con el último elemento de los Ingredientes 5 (nueces).
Servir.
Pastel de zanahoria
Ingredientes
230 gramos harina normal
2 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita levadura en polvo
2 cucharadita canela molida
2 cucharadita especias mixtas
0.25 cucharadita sal
200 ml leche
180 ml aceite
3 huevos
1 jugo de limón
1 cucharadita extracto de vainilla
280 gramos azúcar moreno claro
320 gramos zanahoria
120 gramos coco deshidratado
60 gramos trozos de nuez
1 naranja, ralladura de
400 gramos azúcar glasé
180 gramos queso crema
90 gramos mantequilla
0.5 cucharadita extracto de vainilla
canela molida, conforme sea necesario
nueces, conforme sea necesario
Instrucciones
PASO 1/7
Recortar y rallar las zanahorias.
Cortar las nueces en trozos gruesos.
Cortar la mantequilla en dados y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.
PASO 2/7
Montar la batidora de K en la máquina.
Precalentar el horno a 180 °C.
Delinear las latas redondas con papel de pergamino.
PASO 3/7
Añadir los Ingredientes 1 (harina, bicarbonato de refresco, levadura en polvo, canela, especias, sal) en el cuenco mezclador.
Montar el bol de la batidora en el robot y colocar el protector contra salpicaduras.
Mezclar a velocidad 2 durante 10 segundos.
PASO 4/7
Añadir los Ingredientes 2 (leche, aceite, huevos, zumo de limón, vainilla, azúcar) en el bol.
Mezclar a velocidad 2 durante 30 segundos.
PASO 5/7
Añadir los Ingredientes 3 (zanahoria, coco, nueces, cáscara de naranja) en el bol.
Mezclar en la velocidad 4 hasta que se combine.
Dividir la masa de manera uniforme entre las latas redondas.
Hornear durante 30 minutos a 180 °C.
Dejar enfriar en las latas durante 10 minutos.
Colocar el cable en una rejilla y dejarlo enfriar.
PASO 6/7
Limpiar el bol de la batidora y montar la batidora de K.
Añadir los Ingredientes 4 (azúcar, queso crema, mantequilla, vainilla) en el bol de la batidora.
Montar el bol de la batidora en el robot y colocar el protector contra salpicaduras.
Mezclar a velocidad 4 durante 1 minuto.
Transferir el contenido del bol de la batidora al recipiente mediano.
Enfriar en el frigorífico durante unos 10 minutos o hasta que se espese.
PASO 7/7
Colocar una capa de bizcocho sobre una bandeja grande.
Extender parte del glaseado uniformemente sobre la esponja.
Añadir la segunda capa de bizcocho encima.
Extender el glaseado restante sobre el pastel.
Espolvorear el pastel con el primer elemento de los Ingredientes 5 (canela).
Espolvorear la tarta con el último elemento de los Ingredientes 5 (nueces).
Servir.