Cortar la mantequilla en dados y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.

Precalentar el horno a 170 ºC.

Forrar el molde de pan con papel vegetal.

Colocar la batidora flexible en la máquina.

Añadir los dos primeros ingredientes de Ingredientes 1 (mantequilla, azúcar) al bol de la batidora.

Montar el bol de la batidora en el robot y colocar el protector contra salpicaduras.

Mezclar a velocidad 1 durante aproximadamente 1 minuto hasta que se integre.

Mezclar a velocidad 3 durante unos 5 minutos hasta que esté ligero y esponjoso.

Mientras la máquina está en funcionamiento, añadir gradualmente los siguientes elementos de los Ingredientes 1 (huevos) al bol de la batidora.

Añadir una cucharada de harina con cada huevo para evitar que la masa se corte.

Mezclar a velocidad 3 durante 2 minutos hasta que esté completamente mezclado.

Retirar la batidora flexibles y acoplar la batidora K.

Tamizar los dos siguientes Ingredientes 1 (harina, levadura) en el bol de la batidora.

Mezclar a velocidad mínima durante aproximadamente 1 min hasta que se integre.

Añadir el séptimo ingrediente de Ingredientes 1 (almendras molidas) al bol de la batidora.

Mezclar a velocidad mínima durante unos 30 segundos hasta que se combinen.

Añadir el resto de Ingredientes 1 (agua de azahar) al bol.

Mezclar a velocidad baja durante unos 20 segundos hasta que se integre.

Poner la masa en el molde para pan preparado y alisar la parte superior.

Hornear a 170 ºC durante unos 45-60 minutos hasta que al meter una varilla esta salga limpia.

Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.

Poner en una rejilla para enfriarla completamente.

Retirar la batidora de K, colocar la batidora para cremas.

Añadir los Ingredientes 2 (mascarpone, azúcar glas, agua de azahar, extracto de vainilla) al bol de la batidora.

Mezclar a velocidad 1 durante unos 5 minutos hasta que quede esponjoso y suave.

Una vez el pastel esté completamente frío, cubrir con glaseado.

Decorar con pistachos laminados y rodajas de naranja confitadas.