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Pasta con hierbas

Mejora tus raviolis o tortellini frescos envolviendo hierbas frescas dentro de la pasta. Una forma estupenda de impresionar a tus invitados y aprovechar las hierbas que te hayan sobrado.

Ȑ
Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
35 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 4
Prepara:

500 g harina 00
4  huevos, batidos
1/2 cucharadita sal
  aceite de oliva, al gusto
  agua, al gusto
30 g albahaca fresca


Instrucciones

PASO 1/3

Acopla el gancho de amasar
Añade harina, sal, aceite y los huevos batidos al bol. Pon la tapa antisalpicaduras.
Mezcla durante  2-3 minutoss, a velocidad 1-2
(Consejo:  añade un poco de agua si la mezcla se seca mucho)
Saca la masa del bol y amásala a mano hasta que quede suave.
Envuélvela en papel film y déjala reposar durante 15 minutos.

PASO 2/3

Coloca la masa en una superfície plana con un poco de harina y divídela en 4 piezas iguales.
Coge una pieza y dale forma de disco plano.
Cubre el resto con un trapo de cocina para evitar que se reseque.
Pon el accesorio para lasaña 
Ajusta la configuración del accesorio al 1
Esparce un poco de harina entre los rodillos
Empieza a velocidad 1
Pasa la masa entre los rodillos.
Dobla la masa en tres, rota y repite varias veces.
Repite pasando la masa por el rodillo, ajusta la configuración de la rueda hasta el número uno después de la última vez que hayas alcanzado la posición 3.

PASO 3/3

Coloca la masa en una superficie plana y añade las hojas de albahaca en la mitad de la masa.
Dobla la mitad superior de la masa para envolver las hojas de albahaca en pasta
Ajusta la configuración al 4
Empieza a velocidad 1
Pasa la masa entre los rodillos
Consejo: Ajusta el ajuste a 5 y vuelve a pasar la masa por los rodillos si quieres que la pasta quede más fina)
Repite este proceso con la masa sobrante o congélala hasta que esté lista para usar.
Saca los accesorios de tu robot de cocina

 

Uso

 

Alternativas:
La harina 00 puede sustituirse por harina común

Pasta con hierbas

Mejora tus raviolis o tortellini frescos envolviendo hierbas frescas dentro de la pasta. Una forma estupenda de impresionar a tus invitados y aprovechar las hierbas que te hayan sobrado.

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Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
35 min
&
Autor
Kenwood
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Porciones:4
Prepara:

Ingredientes


500 g harina 00
4  huevos, batidos
1/2 cucharadita sal
  aceite de oliva, al gusto
  agua, al gusto
30 g albahaca fresca

Instrucciones

PASO 1/3

Acopla el gancho de amasar
Añade harina, sal, aceite y los huevos batidos al bol. Pon la tapa antisalpicaduras.
Mezcla durante  2-3 minutoss, a velocidad 1-2
(Consejo:  añade un poco de agua si la mezcla se seca mucho)
Saca la masa del bol y amásala a mano hasta que quede suave.
Envuélvela en papel film y déjala reposar durante 15 minutos.

PASO 2/3

Coloca la masa en una superfície plana con un poco de harina y divídela en 4 piezas iguales.
Coge una pieza y dale forma de disco plano.
Cubre el resto con un trapo de cocina para evitar que se reseque.
Pon el accesorio para lasaña 
Ajusta la configuración del accesorio al 1
Esparce un poco de harina entre los rodillos
Empieza a velocidad 1
Pasa la masa entre los rodillos.
Dobla la masa en tres, rota y repite varias veces.
Repite pasando la masa por el rodillo, ajusta la configuración de la rueda hasta el número uno después de la última vez que hayas alcanzado la posición 3.

PASO 3/3

Coloca la masa en una superficie plana y añade las hojas de albahaca en la mitad de la masa.
Dobla la mitad superior de la masa para envolver las hojas de albahaca en pasta
Ajusta la configuración al 4
Empieza a velocidad 1
Pasa la masa entre los rodillos
Consejo: Ajusta el ajuste a 5 y vuelve a pasar la masa por los rodillos si quieres que la pasta quede más fina)
Repite este proceso con la masa sobrante o congélala hasta que esté lista para usar.
Saca los accesorios de tu robot de cocina

 

Uso

 

Alternativas:
La harina 00 puede sustituirse por harina común

Notas