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Pan de ajo coreano

Una popular comida callejera coreana que da una vuelta al clásico pan de ajo. Los panecillos blandos horneados se cortan en rodajas, se rellenan con queso y se untan con una deliciosa mantequilla.

...
Ȑ
Dificultad
ȑ
Tiempo
180 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Esta receta se prepara con:

Producto ROBOT DE COCINA KENWOOD GO KZM35.000GY ROBOT DE COCINA KENWOOD GO KZM35.000GY
KZM35.000GY

Ingredientes

Porciones: 6
Prepara: 6
Para los panecillos
260 g agua
1 cucharadita levadura seca activa
30 g azúcar extrafino
540 g harina común
0.5 cucharadita sal
1  huevo, batido

Para el relleno
200 g queso mozzarella, rallado
400 g queso fresco

Para la mantequilla de ajo
3  dientes de ajo
3 ramitas perejil fresco, sólo hojas
200 g mantequilla sin sal
80 ml leche
2  huevos
  copos de guindilla, según sea necesario, opcional


Instrucciones

PASO 1/7

Añadir el agua, la levadura y el azúcar en una jarra y mezclar hasta que se disuelvan.
Dejar reposar 5 minutos.

PASO 2/7

Hacer los panecillos
Añadir la harina y la sal en el bol del aparato
Colocar el gancho de amasar.
Poner en marcha la máquina a velocidad 2.
A continuación, añadir la mezcla de levadura mientras la máquina está en marcha.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 2.
Mezclar durante 3 minutos a velocidad 4.
Pasar la masa a un bol limpio y cúbrala con un paño de cocina húmedo.
Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.

PASO 3/7

Engrasar una bandeja de horno y forrarla con papel vegetal.
Sacar la masa del bol, golpearla suavemente y dividirla en seis trozos iguales.
Formar una bola con cada trozo.
Consejo: Formar la bola lo más apretada posible para que mantenga su forma redonda.
Colocar las bolas de masa en la bandeja de horno y separarlas.
Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 1 hora.

PASO 4/7

Precalentar el horno a 170ºC.
Pincelar los panecillos con huevo batido.
Hornear durante 20 minutos a 170ºC, hasta que estén ligeramente dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Bajar la temperatura del horno a 150ºC.

PASO 5/7

Hacer el relleno
Limpiar el bol del aparato y colocar la pala de K.
Añadir el queso crema y la mozzarella en el bol del aparato.
Mézclalos durante 2 minutos a velocidad 1 hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasar la mezcla a una manga pastelera con una boquilla abierta grande y reserve.
Consejo: Como alternativa, haz un agujero de 1 cm en la punta.

PASO 6/7

Hacer la mantequilla de ajo
Añadir el ajo, el perejil, la mantequilla derretida, la leche y los huevos en un bol limpio.
Batir hasta que se mezclen y reservar.
Consejo: Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para evitar que se cuezan los huevos.

PASO 7/7

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
Cortar cada pan en 6 u 8 rebanadas.
Consejo: Ten cuidado de no cortar hasta el final.
Poner una línea de relleno entre cada rebanada y en el centro.
Dar la vuelta al pan con cuidado y sumergirlo en la mezcla de mantequilla de ajo.
Consejo: Asegúrate de que todo el pan queda cubierto por la mezcla.
Pasar el pan con cuidado a la bandeja de horno, con el lado derecho hacia arriba.
Rociar los panes con el exceso de mantequilla de ajo.
Hornear durante 20 minutos a 150ºC.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Espolvorear con unas escamas de guindilla (opcional).

 

Para servir
Servir caliente - mejor comer inmediatamente.

Pan de ajo coreano

Una popular comida callejera coreana que da una vuelta al clásico pan de ajo. Los panecillos blandos horneados se cortan en rodajas, se rellenan con queso y se untan con una deliciosa mantequilla.

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Dificultad
ȑ
Tiempo
180 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porciones:6
Prepara:6

Ingredientes

Para los panecillos
260 g agua
1 cucharadita levadura seca activa
30 g azúcar extrafino
540 g harina común
0.5 cucharadita sal
1  huevo, batido

Para el relleno
200 g queso mozzarella, rallado
400 g queso fresco

Para la mantequilla de ajo
3  dientes de ajo
3 ramitas perejil fresco, sólo hojas
200 g mantequilla sin sal
80 ml leche
2  huevos
  copos de guindilla, según sea necesario, opcional

Esta receta se prepara con: lorem ipsum KZM35.000GY

Instrucciones

PASO 1/7

Añadir el agua, la levadura y el azúcar en una jarra y mezclar hasta que se disuelvan.
Dejar reposar 5 minutos.

PASO 2/7

Hacer los panecillos
Añadir la harina y la sal en el bol del aparato
Colocar el gancho de amasar.
Poner en marcha la máquina a velocidad 2.
A continuación, añadir la mezcla de levadura mientras la máquina está en marcha.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 2.
Mezclar durante 3 minutos a velocidad 4.
Pasar la masa a un bol limpio y cúbrala con un paño de cocina húmedo.
Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.

PASO 3/7

Engrasar una bandeja de horno y forrarla con papel vegetal.
Sacar la masa del bol, golpearla suavemente y dividirla en seis trozos iguales.
Formar una bola con cada trozo.
Consejo: Formar la bola lo más apretada posible para que mantenga su forma redonda.
Colocar las bolas de masa en la bandeja de horno y separarlas.
Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 1 hora.

PASO 4/7

Precalentar el horno a 170ºC.
Pincelar los panecillos con huevo batido.
Hornear durante 20 minutos a 170ºC, hasta que estén ligeramente dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Bajar la temperatura del horno a 150ºC.

PASO 5/7

Hacer el relleno
Limpiar el bol del aparato y colocar la pala de K.
Añadir el queso crema y la mozzarella en el bol del aparato.
Mézclalos durante 2 minutos a velocidad 1 hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasar la mezcla a una manga pastelera con una boquilla abierta grande y reserve.
Consejo: Como alternativa, haz un agujero de 1 cm en la punta.

PASO 6/7

Hacer la mantequilla de ajo
Añadir el ajo, el perejil, la mantequilla derretida, la leche y los huevos en un bol limpio.
Batir hasta que se mezclen y reservar.
Consejo: Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para evitar que se cuezan los huevos.

PASO 7/7

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
Cortar cada pan en 6 u 8 rebanadas.
Consejo: Ten cuidado de no cortar hasta el final.
Poner una línea de relleno entre cada rebanada y en el centro.
Dar la vuelta al pan con cuidado y sumergirlo en la mezcla de mantequilla de ajo.
Consejo: Asegúrate de que todo el pan queda cubierto por la mezcla.
Pasar el pan con cuidado a la bandeja de horno, con el lado derecho hacia arriba.
Rociar los panes con el exceso de mantequilla de ajo.
Hornear durante 20 minutos a 150ºC.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Espolvorear con unas escamas de guindilla (opcional).

 

Para servir
Servir caliente - mejor comer inmediatamente.

Notas