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Rápido, sencillo y lleno de sabor ahumado gracias a la salsa de tomate y chipotle. Prueba a adaptar esta receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como pollo, ternera o frijoles con chile.
Montar el bol del robot de cocina y colocar el exprimidor de cítricos
Exprimir el zumo de las mitades de lima - Velocidad 1
Pasar el zumo a un bol pequeño y reservar
Retirar el accesorio y reservar
Calentar una sartén grande - fuego alto
Añadir el ajo, la guindilla y la cebolla roja a la sartén
Cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se ennegrezcan y se asen durante 7 minutos, a fuego alto.
Pasar las verduras asadas a un bol mediano
Cubrir con una envoltura de plástico y dejar reposar durante 10 minutos
Añadir los tomates en la sartén caliente
Cocinar, dándoles la vuelta a mitad de camino, hasta que estén asados durante 10 minutos.
Dejar enfriar 10 minutos
Montar el accesorio de la batidora
Añadir los tomates asados, la sal, el zumo de lima, la pasta de chipotle, el cilantro y el agua en el vaso de la batidora
Pelar el ajo y la guindilla, picarlos y añadirlos al accesorio.
Función pulse hasta que quede líquido pero no completamente liso
Precalentar el horno a 220°C
Esparcir los chips de tortilla en una capa uniforme sobre la fuente de horno
Cubrir con frijoles negros, 200 ml de la salsa de tomate asado y chipotle y luego queso.
Hornear durante 10 minutos, 220°C
Retirar del horno y cubrir con jalapeños, crema agria, guacamole, cilantro y maíz dulce.
Servir
Rápido, sencillo y lleno de sabor ahumado gracias a la salsa de tomate y chipotle. Prueba a adaptar esta receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como pollo, ternera o frijoles con chile.
Montar el bol del robot de cocina y colocar el exprimidor de cítricos
Exprimir el zumo de las mitades de lima - Velocidad 1
Pasar el zumo a un bol pequeño y reservar
Retirar el accesorio y reservar
Calentar una sartén grande - fuego alto
Añadir el ajo, la guindilla y la cebolla roja a la sartén
Cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se ennegrezcan y se asen durante 7 minutos, a fuego alto.
Pasar las verduras asadas a un bol mediano
Cubrir con una envoltura de plástico y dejar reposar durante 10 minutos
Añadir los tomates en la sartén caliente
Cocinar, dándoles la vuelta a mitad de camino, hasta que estén asados durante 10 minutos.
Dejar enfriar 10 minutos
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Añadir los tomates asados, la sal, el zumo de lima, la pasta de chipotle, el cilantro y el agua en el vaso de la batidora
Pelar el ajo y la guindilla, picarlos y añadirlos al accesorio.
Función pulse hasta que quede líquido pero no completamente liso
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Esparcir los chips de tortilla en una capa uniforme sobre la fuente de horno
Cubrir con frijoles negros, 200 ml de la salsa de tomate asado y chipotle y luego queso.
Hornear durante 10 minutos, 220°C
Retirar del horno y cubrir con jalapeños, crema agria, guacamole, cilantro y maíz dulce.
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