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Magdalenas de chocolate y naranja

Una delicia francesa clásica: crujientes por fuera y esponjosas, y suaves por dentro, con un delicioso toque de chocolate y naranja. Simplemente mojar las magdalenas en chocolate negro fundido y añadir u...
Ȑ
Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
120 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 12
Prepara: 24

100 gramos mantequilla


100 gramos azúcar molido
2  huevo
1  miel
1 cucharadita extracto de vainilla
0.5  zumo de naranja
0.5  naranja, pelado
100 gramos harina normal
0.5 cucharadita levadura en polvo
1 pizca sal


150 gramos chocolate negro
30 gramos cáscara de naranja confitada


Instrucciones

PASO 1/5

Cortar la mantequilla en dados y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.

Dividir el chocolate en porciones de 2 cm.

Cortar en trozos finos la piel de naranja confitada.

PASO 2/5

Engrasar el molde de magdalenas y congelar durante 1 hora.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

Levantar el cabezal Chef Patissier XL y colocar el protector térmico.

Colocar la batidora para cremas en la máquina.

PASO 3/5

Montar el bol EasyWarm.

Añadir los Ingredientes 1 (mantequilla) en el bol EasyWarm y colocar el protector contra salpicaduras.

Calentar a nivel de calor 9 durante 5 minutos hasta que se derrita.

Retirar el bol EasyWarm del robot de cocina y reservar.

PASO 4/5

Fijar el bol de la batidora en el robot, colocar el accesorio para batir.

Añadir los primeros 6 elementos de los Ingredientes 2 (azúcar, huevo, miel, vainilla, zumo de naranja, piel de naranja) al bol.

Mezclar a velocidad máxima durante 2 minutos.

Retirar la herramienta batidora de varillas y colocar la batidora flexible.

Añadir el resto de Ingredientes 2 (harina, levadura, sal) al bol.

Mezclar a velocidad 1 durante 20 segundos.

Rebañar el bol.

Mezclar a velocidad 1 durante unos 20 segundos hasta que se mezcle.

Pasar el contenido del bol EasyWarm al bol de la batidora.

Iniciar en la velocidad mínima y aumentar gradualmente.

Mezclar a velocidad 1 durante 20 segundos hasta que se mezcle.

Pasar la mezcla a una manga pastelera.

Dejar reposar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 190 °C.

Incorporar la mezcla con la manga pastelera en el molde de magdalenas.

Golpear ligeramente el molde de magdalenas sobre una superficie para quitar las burbujas.

Hornear durante 8 minutos a 190 °C.

Dejar enfriar en el molde durante 2 minutos.

Colocar el aparato sobre una rejilla para enfriar.

Dejar que se enfríe.

PASO 5/5

Retirar y limpiar el bol EasyWarm y colocar la batidora flexible.

Añadir el primer ingrediente de Ingredientes 3 (chocolate) en el bol EasyWarm y colocar el protector de salpicaduras.

Seleccionar el preajuste «Fundir chocolate» y pulsar Iniciar.

Transferir el chocolate fundido a un bol pequeño limpio y dejar que se enfríe ligeramente.

Sumergir cada magdalena en el chocolate fundido hasta la mitad.

Colocar las magdalenas en una bandeja forrada.

Espolvorear las magdalena con el ingrediente restante de Ingredientes 3 (naranja confitada).

Dejar que se enfríen.

Servir.

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Una delicia francesa clásica: crujientes por fuera y esponjosas, y suaves por dentro, con un delicioso toque de chocolate y naranja. Simplemente mojar las magdalenas en chocolate negro fundido y añadir u...
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Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
120 min
&
Autor
lorem ipsum
Porciones:12
Prepara:24

Ingredientes


100 gramos mantequilla


100 gramos azúcar molido
2  huevo
1  miel
1 cucharadita extracto de vainilla
0.5  zumo de naranja
0.5  naranja, pelado
100 gramos harina normal
0.5 cucharadita levadura en polvo
1 pizca sal


150 gramos chocolate negro
30 gramos cáscara de naranja confitada

Instrucciones

PASO 1/5

Cortar la mantequilla en dados y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.

Dividir el chocolate en porciones de 2 cm.

Cortar en trozos finos la piel de naranja confitada.

PASO 2/5

Engrasar el molde de magdalenas y congelar durante 1 hora.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

Levantar el cabezal Chef Patissier XL y colocar el protector térmico.

Colocar la batidora para cremas en la máquina.

PASO 3/5

Montar el bol EasyWarm.

Añadir los Ingredientes 1 (mantequilla) en el bol EasyWarm y colocar el protector contra salpicaduras.

Calentar a nivel de calor 9 durante 5 minutos hasta que se derrita.

Retirar el bol EasyWarm del robot de cocina y reservar.

PASO 4/5

Fijar el bol de la batidora en el robot, colocar el accesorio para batir.

Añadir los primeros 6 elementos de los Ingredientes 2 (azúcar, huevo, miel, vainilla, zumo de naranja, piel de naranja) al bol.

Mezclar a velocidad máxima durante 2 minutos.

Retirar la herramienta batidora de varillas y colocar la batidora flexible.

Añadir el resto de Ingredientes 2 (harina, levadura, sal) al bol.

Mezclar a velocidad 1 durante 20 segundos.

Rebañar el bol.

Mezclar a velocidad 1 durante unos 20 segundos hasta que se mezcle.

Pasar el contenido del bol EasyWarm al bol de la batidora.

Iniciar en la velocidad mínima y aumentar gradualmente.

Mezclar a velocidad 1 durante 20 segundos hasta que se mezcle.

Pasar la mezcla a una manga pastelera.

Dejar reposar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 190 °C.

Incorporar la mezcla con la manga pastelera en el molde de magdalenas.

Golpear ligeramente el molde de magdalenas sobre una superficie para quitar las burbujas.

Hornear durante 8 minutos a 190 °C.

Dejar enfriar en el molde durante 2 minutos.

Colocar el aparato sobre una rejilla para enfriar.

Dejar que se enfríe.

PASO 5/5

Retirar y limpiar el bol EasyWarm y colocar la batidora flexible.

Añadir el primer ingrediente de Ingredientes 3 (chocolate) en el bol EasyWarm y colocar el protector de salpicaduras.

Seleccionar el preajuste «Fundir chocolate» y pulsar Iniciar.

Transferir el chocolate fundido a un bol pequeño limpio y dejar que se enfríe ligeramente.

Sumergir cada magdalena en el chocolate fundido hasta la mitad.

Colocar las magdalenas en una bandeja forrada.

Espolvorear las magdalena con el ingrediente restante de Ingredientes 3 (naranja confitada).

Dejar que se enfríen.

Servir.

Notas