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Una alternativa rápida y saludable al hummus hecha con alubias blancas en lugar de garbanzos.
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar el pimiento amarillo y el ajo en la bandeja del horno y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva.
Asar durante 10-15 minutos, a 200°C.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, quitar la piel al pimiento y al ajo y desecharlos.
Montar el vaso de la picadora y colocar la cuchilla.
Añadir el pimiento asado y el ajo en el bol del robot.
Función Pulse, 4-5 veces, hasta que quede bien picado.
A continuación, añadir las alubias escurridas, el tahini, el comino, la cúrcuma, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Mezclar durante 1 minuto, velocidad 1.
Mientras el robot está en marcha, verter lentamente el aceite a través del gotero y mezclar hasta que se incorpore.
Servir
Servir rociado con un poco más de aceite, pimentón y pipas de calabaza, y pan de pita tostado.
Una alternativa rápida y saludable al hummus hecha con alubias blancas en lugar de garbanzos.
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar el pimiento amarillo y el ajo en la bandeja del horno y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva.
Asar durante 10-15 minutos, a 200°C.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fríos, quitar la piel al pimiento y al ajo y desecharlos.
Montar el vaso de la picadora y colocar la cuchilla.
Añadir el pimiento asado y el ajo en el bol del robot.
Función Pulse, 4-5 veces, hasta que quede bien picado.
A continuación, añadir las alubias escurridas, el tahini, el comino, la cúrcuma, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Mezclar durante 1 minuto, velocidad 1.
Mientras el robot está en marcha, verter lentamente el aceite a través del gotero y mezclar hasta que se incorpore.
Servir
Servir rociado con un poco más de aceite, pimentón y pipas de calabaza, y pan de pita tostado.