Colocar el cuenco interior del productor de helados en el congelador 48 horas antes de hacer el helado.

Sumergir las dátiles en agua hirviendo y escúrralas.

Añadir los Ingredientes 1 (fechas, jarabe de arce, sal, agua) en el accesorio de la batidora.

Acoplar la batidora a la máquina.

Mezclar hasta que quede uniforme y transferirlo a un cuenco.

Extraer y limpiar el accesorio de la batidora.

Añadir los Ingredientes 2 (frutos secos, leche de coco, sirope de arce, vainilla) a la batidora.

Mezclar hasta que quede suave.

Colocar el accesorio de la máquina de helados en la máquina, incluido el bol interior.

Poner en marcha la máquina a la velocidad más baja para que la pala gire.

Transferir el contenido de la batidora al accesorio de la máquina de hacer helados.

Agitar la mezcla durante 25 minutos o hasta que se espese.

Poner la mitad de la mezcla de helado en el recipiente de plástico.

Dispersar dos tercios de los Ingredientes 3 (pecanas) en el recipiente de plástico.

Verter sobre unas 6 cucharadas de la salsa de caramelo.

Poner la otra mitad del helado en el recipiente con una cuchara.

Espolvorear unas 6 cucharadas de la salsa de caramelo.

Remover el caramelo y el helado juntos.

Dispersar el resto de las pacanas por encima.

Congelar durante 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para recoger.

Servir.