Focaccia de tomate y pesto
Focaccia ligera y esponjosa, horneada con jugosos tomates cherry aliñados con ajo. Cubierta con un delicioso pesto de albahaca y adornada con hojas de albahaca fresca.
Esta receta se prepara con:
KZM35.000GY
Ingredientes
1-2 cucharadas aceite de oliva
370 g agua, caliente
80 g aceite de oliva
2 cucharaditas sal
500 g harina blanca de pan de fuerza
7 g levadura seca instantánea
aceite de oliva, según sea necesario, para la envoltura de plástico
Para la mezcla de tomate
250 g tomates cherry, cortado por la mitad
1 diente de ajo, peladas, en rodajas
1 cucharada aceite de oliva
sal, según sea necesario
pimienta negra molida, según sea necesario
Para acabar
1-2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas pesto
albahaca fresca, según sea necesario, sólo las hojas, opcional
Instrucciones
PASO 1/3
Hacer la focaccia
Engrasar generosamente una bandeja de horno con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Colocar el gancho para amasar.
Añadir el agua, el aceite, la sal, la harina y la levadura en el bol del aparato.
Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1.
Mezclar durante 4 minutos a velocidad 2.
Consejo: Si es necesario, parar el aparato y rascar las paredes del bol después de unos minutos.
Retirar el accesorio para amasar.
Tapar el bol con un paño de cocina.
Dejar reposar durante 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
Pasar la masa a la bandeja de hornear utilizando una espátula o una rasqueta.
Consejo: La masa está bastante húmeda.
Estirar suavemente la masa hasta cubrir la base de la bandeja y cubrirla con film transparente untado con aceite.
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
PASO 2/3
Hacer la mezcla de tomate
Añadir los tomates cherry, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un bol.
Remover para mezclar y reservar.
PASO 3/3
Precalentar el horno a 220ºC.
Rociar 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa.
Con las yemas de los dedos, haz hendiduras por toda la masa.
A continuación, añadir la mezcla de tomate por encima.
Hornear durante 10 minutos a 220ºC.
Reducir la temperatura y hornear durante 20 minutos a 190ºC, hasta que se dore.
Sacar del horno y espolvorear un poco de pesto por encima de la focaccia.
Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos.
Decorar con hojas de albahaca fresca (opcional).
Servir.
Focaccia de tomate y pesto
Focaccia ligera y esponjosa, horneada con jugosos tomates cherry aliñados con ajo. Cubierta con un delicioso pesto de albahaca y adornada con hojas de albahaca fresca.
Ingredientes
1-2 cucharadas aceite de oliva
370 g agua, caliente
80 g aceite de oliva
2 cucharaditas sal
500 g harina blanca de pan de fuerza
7 g levadura seca instantánea
aceite de oliva, según sea necesario, para la envoltura de plástico
Para la mezcla de tomate
250 g tomates cherry, cortado por la mitad
1 diente de ajo, peladas, en rodajas
1 cucharada aceite de oliva
sal, según sea necesario
pimienta negra molida, según sea necesario
Para acabar
1-2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas pesto
albahaca fresca, según sea necesario, sólo las hojas, opcional
Instrucciones
PASO 1/3
Hacer la focaccia
Engrasar generosamente una bandeja de horno con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Colocar el gancho para amasar.
Añadir el agua, el aceite, la sal, la harina y la levadura en el bol del aparato.
Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1.
Mezclar durante 4 minutos a velocidad 2.
Consejo: Si es necesario, parar el aparato y rascar las paredes del bol después de unos minutos.
Retirar el accesorio para amasar.
Tapar el bol con un paño de cocina.
Dejar reposar durante 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
Pasar la masa a la bandeja de hornear utilizando una espátula o una rasqueta.
Consejo: La masa está bastante húmeda.
Estirar suavemente la masa hasta cubrir la base de la bandeja y cubrirla con film transparente untado con aceite.
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
PASO 2/3
Hacer la mezcla de tomate
Añadir los tomates cherry, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un bol.
Remover para mezclar y reservar.
PASO 3/3
Precalentar el horno a 220ºC.
Rociar 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa.
Con las yemas de los dedos, haz hendiduras por toda la masa.
A continuación, añadir la mezcla de tomate por encima.
Hornear durante 10 minutos a 220ºC.
Reducir la temperatura y hornear durante 20 minutos a 190ºC, hasta que se dore.
Sacar del horno y espolvorear un poco de pesto por encima de la focaccia.
Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos.
Decorar con hojas de albahaca fresca (opcional).
Servir.