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Focaccia de tomate y pesto

Focaccia ligera y esponjosa, horneada con jugosos tomates cherry aliñados con ajo. Cubierta con un delicioso pesto de albahaca y adornada con hojas de albahaca fresca.

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Dificultad
ȑ
Tiempo
150 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Esta receta se prepara con:

Producto ROBOT DE COCINA KENWOOD GO KZM35.000GY ROBOT DE COCINA KENWOOD GO KZM35.000GY
KZM35.000GY

Ingredientes

Porciones: 8
Prepara: 1
Para la focaccia
1-2 cucharadas aceite de oliva
370 g agua, caliente
80 g aceite de oliva
2 cucharaditas sal
500 g harina blanca de pan de fuerza
7 g levadura seca instantánea
  aceite de oliva, según sea necesario, para la envoltura de plástico

Para la mezcla de tomate
250 g tomates cherry, cortado por la mitad
1  diente de ajo, peladas, en rodajas
1 cucharada aceite de oliva
  sal, según sea necesario
  pimienta negra molida, según sea necesario

Para acabar
1-2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas pesto
  albahaca fresca, según sea necesario, sólo las hojas, opcional


Instrucciones

PASO 1/3

Hacer la focaccia
Engrasar generosamente una bandeja de horno con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Colocar el gancho para amasar.
Añadir el agua, el aceite, la sal, la harina y la levadura en el bol del aparato.
Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1.
Mezclar durante 4 minutos a velocidad 2.
Consejo: Si es necesario, parar el aparato y rascar las paredes del bol después de unos minutos.
Retirar el accesorio para amasar.
Tapar el bol con un paño de cocina.
Dejar reposar durante 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
Pasar la masa a la bandeja de hornear utilizando una espátula o una rasqueta.
Consejo: La masa está bastante húmeda.
Estirar suavemente la masa hasta cubrir la base de la bandeja y cubrirla con film transparente untado con aceite.
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.

PASO 2/3

Hacer la mezcla de tomate
Añadir los tomates cherry, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un bol.
Remover para mezclar y reservar.

PASO 3/3

Precalentar el horno a 220ºC.
Rociar 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa.
Con las yemas de los dedos, haz hendiduras por toda la masa.
A continuación, añadir la mezcla de tomate por encima.
Hornear durante 10 minutos a 220ºC.
Reducir la temperatura y hornear durante 20 minutos a 190ºC, hasta que se dore.
Sacar del horno y espolvorear un poco de pesto por encima de la focaccia.
Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos.
Decorar con hojas de albahaca fresca (opcional).

 

Servir.

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Focaccia de tomate y pesto

Focaccia ligera y esponjosa, horneada con jugosos tomates cherry aliñados con ajo. Cubierta con un delicioso pesto de albahaca y adornada con hojas de albahaca fresca.

Ȑ
Dificultad
ȑ
Tiempo
150 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porciones:8
Prepara:1

Ingredientes

Para la focaccia
1-2 cucharadas aceite de oliva
370 g agua, caliente
80 g aceite de oliva
2 cucharaditas sal
500 g harina blanca de pan de fuerza
7 g levadura seca instantánea
  aceite de oliva, según sea necesario, para la envoltura de plástico

Para la mezcla de tomate
250 g tomates cherry, cortado por la mitad
1  diente de ajo, peladas, en rodajas
1 cucharada aceite de oliva
  sal, según sea necesario
  pimienta negra molida, según sea necesario

Para acabar
1-2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas pesto
  albahaca fresca, según sea necesario, sólo las hojas, opcional

Esta receta se prepara con: lorem ipsum KZM35.000GY

Instrucciones

PASO 1/3

Hacer la focaccia
Engrasar generosamente una bandeja de horno con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Colocar el gancho para amasar.
Añadir el agua, el aceite, la sal, la harina y la levadura en el bol del aparato.
Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1.
Mezclar durante 4 minutos a velocidad 2.
Consejo: Si es necesario, parar el aparato y rascar las paredes del bol después de unos minutos.
Retirar el accesorio para amasar.
Tapar el bol con un paño de cocina.
Dejar reposar durante 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
Pasar la masa a la bandeja de hornear utilizando una espátula o una rasqueta.
Consejo: La masa está bastante húmeda.
Estirar suavemente la masa hasta cubrir la base de la bandeja y cubrirla con film transparente untado con aceite.
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.

PASO 2/3

Hacer la mezcla de tomate
Añadir los tomates cherry, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un bol.
Remover para mezclar y reservar.

PASO 3/3

Precalentar el horno a 220ºC.
Rociar 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa.
Con las yemas de los dedos, haz hendiduras por toda la masa.
A continuación, añadir la mezcla de tomate por encima.
Hornear durante 10 minutos a 220ºC.
Reducir la temperatura y hornear durante 20 minutos a 190ºC, hasta que se dore.
Sacar del horno y espolvorear un poco de pesto por encima de la focaccia.
Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos.
Decorar con hojas de albahaca fresca (opcional).

 

Servir.

Notas