Ajusta la pantalla mediana al accesorio de la picadora de alimentos
Coloca el accesorio para picar de alimentos en la máquina
Coloca el recipiente para mezclar debajo del accesorio para picadora de alimentos

Enciende la máquina en velocidad 4
Agrega gradualmente la carne de res cortada en cubitos en el accesorio de la picadora de alimentos
Usando el empujador, empuja suavemente la comida por el tubo de alimentación
Retira el accesorio de picadora de alimentos de la máquina

Agrega aceite de oliva en una sartén grande
Lleva a fuego medio alto hasta que esté caliente
Añade la cebolla en la sartén
Saltea por 5 minutos hasta que se ablanden

Añade la berenjena a la sartén
Cocina por 10 minutos hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente
Transfiere la carne picada a la sartén
Agrega especias y condimentos en la sartén
Cocina a fuego alto durante 5 minutos, rompiendo la carne picada y revolviendo ocasionalmente
Cocina a fuego medio durante 5-10 minutos más hasta que esté bien cocido

Precalienta el horno a 180º
Coloca los triángulos de pan pita en la bandeja para hornear
Hornea a 180ºC durante 10-15 minutos hasta que estén tostadas
Transfiere a un plato de servir y reserva

Agrega agua caliente en una cacerola pequeña hasta que el fondo esté cubierto
Coloca un bol resistente al calor sobre la cacerola
Calienta a fuego lento
Agrega yogur, jugo de limón, ajo, tahini y sal en el recipiente resistente al calor
Calienta durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que el yogur esté tibio y tenga una consistencia de nata batida
Sácalo del fuego y apártalo

Para finalizar 
Agrega la carne picada cocida encima del pan de pita tostado
Cubre con la mezcla de yogur
Decora con semillas de granada, piñones tostados y menta fresca picada

Servir

Sustituciones
La pimienta de Alepo se puede reemplazar con 1,5 cucharaditas de pimentón
El pan pita se puede reemplazar con pan plano