Cupcakes de mojito

Estos cupcakes de un verde vibrante tienen una deliciosa base de menta cubierta con una crema de mantequilla con la cantidad justa de ron para conseguir que sea el postre perfecto.

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Dificultad
ȑ
Tiempo
60 min
&
Autor
Kenwood
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Esta receta se prepara con:

Producto ROBOT DE COCINA KENWOOD GO KZM35.000GY ROBOT DE COCINA KENWOOD GO KZM35.000GY
KZM35.000GY

Ingredientes

Porciones: 12
Prepara: 12
Para las magdalenas
200 g azúcar extrafino
110 g mantequilla sin sal, cortado en dados, a temperatura ambiente
2  huevos
3 cucharaditas zumo de lima
2  limas, sólo la ralladura
0.25 cucharadita extracto de menta
190 g harina común
1.5 cucharaditas levadura en polvo
0.5 cucharadita sal
112 g nata agria
2 cucharadas ron blanco, opcional
  colorante alimentario verde, según sea necesario

Para la crema de mantequilla
250 g mantequilla sin sal, en dados, a temperatura ambiente
500 g azúcar glas
4 cucharadas ron blanco, opcional
2 cucharadas zumo de lima
0.25 cucharadita extracto de menta

Para la decoración
1  lima, sólo la ralladura
1  lima, en rodajas
 ramitas menta fresca, según sea necesario


Instrucciones

PASO 1/5

Precalentar el horno a 175ºC.
Forrar un molde para magdalenas con moldes para magdalenas.

PASO 2/5

Hacer las magdalenas
Colocar la pala de K.
Añadir la mantequilla y el azúcar en el bol del aparato.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 y, a continuación, raspar el bol.
Añadir los huevos, el extracto de menta, el zumo de lima y la ralladura de lima.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3.
Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal.
Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1.
Añadir la nata agria, el ron blanco y el colorante alimentario verde.
Consejo: intenta conseguir un color verde intenso.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 2.

PASO 3/5

Repartir la mezcla en los moldes para magdalenas.
Hornear durante 15 minutos a 175ºC.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

PASO 4/5

Preparación de la crema de mantequilla
Limpiar el bol del aparato y la pala de K.
Colocar la pala de K.
Añadir la mantequilla, el azúcar glas, el ron, el zumo de lima y el extracto de menta al bol del Appliance.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 y, a continuación, rasque el bol.
Consejo: Poner en marcha el aparato a velocidad Min y aumentar gradualmente la velocidad.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 1.

PASO 5/5

Para la decoración
Poner la crema de mantequilla en una manga pastelera provista de una boquilla de estrella grande y abierta.
Colocar espirales de crema de mantequilla en cada cupcake.
A continuación, rallar una lima sobre los cupcakes.
Decorar con rodajas de lima y hojas de menta.

 

Servir.


Conservar tapado a temperatura ambiente hasta dos días.

Cupcakes de mojito

Estos cupcakes de un verde vibrante tienen una deliciosa base de menta cubierta con una crema de mantequilla con la cantidad justa de ron para conseguir que sea el postre perfecto.

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Dificultad
ȑ
Tiempo
60 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porciones:12
Prepara:12

Ingredientes

Para las magdalenas
200 g azúcar extrafino
110 g mantequilla sin sal, cortado en dados, a temperatura ambiente
2  huevos
3 cucharaditas zumo de lima
2  limas, sólo la ralladura
0.25 cucharadita extracto de menta
190 g harina común
1.5 cucharaditas levadura en polvo
0.5 cucharadita sal
112 g nata agria
2 cucharadas ron blanco, opcional
  colorante alimentario verde, según sea necesario

Para la crema de mantequilla
250 g mantequilla sin sal, en dados, a temperatura ambiente
500 g azúcar glas
4 cucharadas ron blanco, opcional
2 cucharadas zumo de lima
0.25 cucharadita extracto de menta

Para la decoración
1  lima, sólo la ralladura
1  lima, en rodajas
 ramitas menta fresca, según sea necesario

Esta receta se prepara con: lorem ipsum KZM35.000GY

Instrucciones

PASO 1/5

Precalentar el horno a 175ºC.
Forrar un molde para magdalenas con moldes para magdalenas.

PASO 2/5

Hacer las magdalenas
Colocar la pala de K.
Añadir la mantequilla y el azúcar en el bol del aparato.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 y, a continuación, raspar el bol.
Añadir los huevos, el extracto de menta, el zumo de lima y la ralladura de lima.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3.
Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal.
Mezclar durante 1 minuto a velocidad 1.
Añadir la nata agria, el ron blanco y el colorante alimentario verde.
Consejo: intenta conseguir un color verde intenso.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 2.

PASO 3/5

Repartir la mezcla en los moldes para magdalenas.
Hornear durante 15 minutos a 175ºC.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

PASO 4/5

Preparación de la crema de mantequilla
Limpiar el bol del aparato y la pala de K.
Colocar la pala de K.
Añadir la mantequilla, el azúcar glas, el ron, el zumo de lima y el extracto de menta al bol del Appliance.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 y, a continuación, rasque el bol.
Consejo: Poner en marcha el aparato a velocidad Min y aumentar gradualmente la velocidad.
Mezclar durante 2 minutos a velocidad 1.

PASO 5/5

Para la decoración
Poner la crema de mantequilla en una manga pastelera provista de una boquilla de estrella grande y abierta.
Colocar espirales de crema de mantequilla en cada cupcake.
A continuación, rallar una lima sobre los cupcakes.
Decorar con rodajas de lima y hojas de menta.

 

Servir.

Notas