Añadir a la sartén la canela, la nuez moscada, los granos de pimienta negra, el cardamomo, el clavo y el comino.
Tostar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos a fuego medio-alto.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Añadir las especias tostadas en el tarro del molino y colocar la tapa.
Fijar el accesorio de fresado a la máquina.
Pulsar, 4-5 ráfagas cortas, hasta que esté ligeramente molido.
Moler durante 20-30 segundos, velocidad 1, hasta que quede finamente molido.
Retirar el accesorio y transferir las especias molidas a un bol pequeño.
Añadir el pimentón, la pimienta de Jamaica y el zumaque al bol y remover para mezclar.
Transferir la mezcla de especias a un recipiente hermético.

Utilizar
Utilizar según su receta o condimento.