Bibimbap vegetariano de setas
Składniki
600 g setas castañas, limpio
1 cucharada ajo en polvo
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas vinagre de arroz
0.5 cucharadita humo líquido
Para las zanahorias en escabeche
100 g zanahorias, pelado, cortado
300 ml vinagre de arroz
100 g agua
12 g sal marina fina
40 g azúcar
Para las verduras crudas
60 g cebolleta, cortado
150 g pimiento amarillo, sin pepitas, cortadas en cuartos
75 g rábano, cortado
½ pepino, cortados longitudinalmente por la mitad
Para el arroz
350 g arroz blanco
550 g agua
Para acabar
1 cucharada aceite de sésamo
0.5 cucharadita sal marina fina
kimchi vegetariano, según se anecesario
semillas de sésamo negro, según se anecesario
Instrukcje
KROK 1 /10
Colocar el disco de corte, colocar la tapa Express Serve y asegurarse de que quede bien encajada
KROK 2 /10
Colocar un bol grande debajo del accesorio Express Serve
Cortar las setas en láminas en el bol grande utilizando el empujador
KROK 3 /10
Añadir al bol el ajo en polvo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el humo líquido
Mezclar para combinar con las setas
Dejar marinar durante 2 horas
KROK 4 /10
Colocar un bol mediano debajo del accesorio Express Serve
En tandas, cortar las zanahorias en el bol mediano con el empujador
KROK 5 /10
Añadir el vinagre de arroz, el agua, la sal y el azúcar en un cazo pequeño
Calentar a fuego medio
Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
Verter el escabeche sobre las zanahorias cortadas y reservar
KROK 6 /10
Colocar un bol debajo del accesorio Express Serve
Cortar las cebolletas en el cuenco de servir
Cortar la mitad del pimiento amarillo en una fuente aparte
Repetir lo mismo con el pimiento amarillo restante
(Consejo: Los pimientos se pueden freír ligeramente en una sartén después o utilizar crudos)
Cortar los rábanos en rodajas en una fuente limpia
KROK 7 /10
Retirar el disco de corte, colocar el disco de rallado
Por tandas, rallar el pepino en el bol de servir
KROK 8 /10
Añadir el arroz y el agua en una cacerola mediana
Poner a fuego medio-alto hasta que hierva
Remover una vez y tapar
Cocer a fuego medio-bajo durante 18 minutos
Retirar del fuego, tapar y reservar.
KROK 9 /10
Poner una sartén grande a fuego fuerte
Añadir el aceite de sésamo en la sartén
Añadir las setas marinadas a la sartén
Dejar cocer 4 minutos y bajar el fuego
Cocer a fuego medio-alto durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se doren
Sazonar con sal marina fina
Añadir a la sartén los pimientos cortados en rodajas, si se opta por el pimiento amarillo frito.
Freír a fuego medio-alto durante 3-4 minutos
KROK 10 /10
Repartir el arroz en 4 cuencos
Cubrir con las setas, las zanahorias en escabeche, las cebolletas, el pimiento, los rábanos y el pepino rallado.
Decorar con kimchi y una pizca de semillas de sésamo
Servir
Bibimbap vegetariano de setas
Składniki
600 g setas castañas, limpio
1 cucharada ajo en polvo
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas vinagre de arroz
0.5 cucharadita humo líquido
Para las zanahorias en escabeche
100 g zanahorias, pelado, cortado
300 ml vinagre de arroz
100 g agua
12 g sal marina fina
40 g azúcar
Para las verduras crudas
60 g cebolleta, cortado
150 g pimiento amarillo, sin pepitas, cortadas en cuartos
75 g rábano, cortado
½ pepino, cortados longitudinalmente por la mitad
Para el arroz
350 g arroz blanco
550 g agua
Para acabar
1 cucharada aceite de sésamo
0.5 cucharadita sal marina fina
kimchi vegetariano, según se anecesario
semillas de sésamo negro, según se anecesario
Instrukcje
KROK 1 /10
Colocar el disco de corte, colocar la tapa Express Serve y asegurarse de que quede bien encajada
KROK 2 /10
Colocar un bol grande debajo del accesorio Express Serve
Cortar las setas en láminas en el bol grande utilizando el empujador
KROK 3 /10
Añadir al bol el ajo en polvo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el humo líquido
Mezclar para combinar con las setas
Dejar marinar durante 2 horas
KROK 4 /10
Colocar un bol mediano debajo del accesorio Express Serve
En tandas, cortar las zanahorias en el bol mediano con el empujador
KROK 5 /10
Añadir el vinagre de arroz, el agua, la sal y el azúcar en un cazo pequeño
Calentar a fuego medio
Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
Verter el escabeche sobre las zanahorias cortadas y reservar
KROK 6 /10
Colocar un bol debajo del accesorio Express Serve
Cortar las cebolletas en el cuenco de servir
Cortar la mitad del pimiento amarillo en una fuente aparte
Repetir lo mismo con el pimiento amarillo restante
(Consejo: Los pimientos se pueden freír ligeramente en una sartén después o utilizar crudos)
Cortar los rábanos en rodajas en una fuente limpia
KROK 7 /10
Retirar el disco de corte, colocar el disco de rallado
Por tandas, rallar el pepino en el bol de servir
KROK 8 /10
Añadir el arroz y el agua en una cacerola mediana
Poner a fuego medio-alto hasta que hierva
Remover una vez y tapar
Cocer a fuego medio-bajo durante 18 minutos
Retirar del fuego, tapar y reservar.
KROK 9 /10
Poner una sartén grande a fuego fuerte
Añadir el aceite de sésamo en la sartén
Añadir las setas marinadas a la sartén
Dejar cocer 4 minutos y bajar el fuego
Cocer a fuego medio-alto durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se doren
Sazonar con sal marina fina
Añadir a la sartén los pimientos cortados en rodajas, si se opta por el pimiento amarillo frito.
Freír a fuego medio-alto durante 3-4 minutos
KROK 10 /10
Repartir el arroz en 4 cuencos
Cubrir con las setas, las zanahorias en escabeche, las cebolletas, el pimiento, los rábanos y el pepino rallado.
Decorar con kimchi y una pizca de semillas de sésamo
Servir