Colocar el disco de corte, colocar la tapa Express Serve y asegurarse de que quede bien encajada

Colocar un bol grande debajo del accesorio Express Serve
Cortar las setas en láminas en el bol grande utilizando el empujador

Añadir al bol el ajo en polvo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el humo líquido
Mezclar para combinar con las setas
Dejar marinar durante 2 horas

Colocar un bol mediano debajo del accesorio Express Serve
En tandas, cortar las zanahorias en el bol mediano con el empujador

Añadir el vinagre de arroz, el agua, la sal y el azúcar en un cazo pequeño
Calentar a fuego medio
Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
Verter el escabeche sobre las zanahorias cortadas y reservar

Colocar un bol debajo del accesorio Express Serve
Cortar las cebolletas en el cuenco de servir
Cortar la mitad del pimiento amarillo en una fuente aparte
Repetir lo mismo con el pimiento amarillo restante
(Consejo: Los pimientos se pueden freír ligeramente en una sartén después o utilizar crudos)
Cortar los rábanos en rodajas en una fuente limpia

Retirar el disco de corte, colocar el disco de rallado 
Por tandas, rallar el pepino en el bol de servir

Añadir el arroz y el agua en una cacerola mediana
Poner a fuego medio-alto hasta que hierva
Remover una vez y tapar
Cocer a fuego medio-bajo durante 18 minutos
Retirar del fuego, tapar y reservar.

Poner una sartén grande a fuego fuerte
Añadir el aceite de sésamo en la sartén
Añadir las setas marinadas a la sartén
Dejar cocer 4 minutos y bajar el fuego
Cocer a fuego medio-alto durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se doren
Sazonar con sal marina fina
Añadir a la sartén los pimientos cortados en rodajas, si se opta por el pimiento amarillo frito.
Freír a fuego medio-alto durante 3-4 minutos

Repartir el arroz en 4 cuencos
Cubrir con las setas, las zanahorias en escabeche, las cebolletas, el pimiento, los rábanos y el pepino rallado.
Decorar con kimchi y una pizca de semillas de sésamo

Servir