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Coloca la herramienta para batir.
Añade mantequilla y aceite en el recipiente.
Calienta durante 1 minuto a 120 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir, hasta que se derrita.
Añade ajo y chile, y coloca el protector contra salpicaduras.
Cocina durante 3 minutos a 110 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir hasta que desprenda aroma.
Añade los langostinos.
Cocina durante 2 minutos a 110 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir , hasta que los langostinos estén dorados.
Añade vino.
Cocina durante 5 minutos a 102 ºC, sin velocidad, hasta que reduzca.
Para servir
Exprime limón por encima y espolvorea con perejil picado.
Intenta comprar langostinos lo más frescos posible para garantizar el mejor sabor.
Coloca la herramienta para batir.
Añade mantequilla y aceite en el recipiente.
Calienta durante 1 minuto a 120 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir, hasta que se derrita.
Añade ajo y chile, y coloca el protector contra salpicaduras.
Cocina durante 3 minutos a 110 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir hasta que desprenda aroma.
Añade los langostinos.
Cocina durante 2 minutos a 110 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir , hasta que los langostinos estén dorados.
Añade vino.
Cocina durante 5 minutos a 102 ºC, sin velocidad, hasta que reduzca.
Para servir
Exprime limón por encima y espolvorea con perejil picado.