Suave, cremosa e infusionada con vainilla, la crema inglesa es el acompañamiento perfecto para cualquier postre. Delicioso rociado sobre tartas, pasteles o simplemente fruta fresca, este flan clásico es rápido y sencillo de preparar con tu robot de cocina con esta receta paso a paso.
Preparación
Esta receta rinde 4 porciones, cuando se usa como acompañamiento de postres, y se prepara en solo 20 minutos con tu Cooking Chef XL.
Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes 95 g de yema de huevo (una yema de huevo son aproximadamente 20 g) 2 cucharadas de harina de maíz 80 g de azúcar en polvo 250 ml de leche 250ml de nata para montar 1 cucharadita de extracto de vainilla
Herramientas Cooking Chef XL
Empieza a cocinar
Levanta el cabezal del robot y coloca el escudo térmico. Coloca el batidor de crema.
Agrega la yema de huevo, la harina de maíz y el azúcar en polvo al bol de la batidora. Coloca el protector contra salpicaduras y mezcle a velocidad 1 durante un minuto.
Mezclando la crema inglesa
Agrega la leche, la crema batida y el extracto de vainilla al bol. Cocina por 15 minutos a 85°C, Revuelve a velocidad 1.
Sirve con tu postre favorito: es el compañero perfecto para bayas frescas, pasteles, tartas o pudines al vapor.
Tips para hacer la crema inglesa
Nuestros consejos a prueba de fallas para hacer crema inglesa:
La crema inglesa se puede servir caliente o fría. Si la sirves fría, deja que se enfríe por completo antes de cubrirla y ponla en el refrigerador para que se enfríe. Se puede almacenar así durante un par de días.
Para recalentar, colócala a baño maría o en un bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Ten cuidado de no dejar que la mezcla cuaje.
El secreto para obtener una consistencia suave como la seda es calentar la crema inglesa suavemente, a fuego bajo o medio-bajo. El uso de tu Cooking Chef XL te brinda el control de temperatura preciso que se requiere para evitar que sus natillas se cuajen.
