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Fondant de chocolate

Con un rico centro fundido, estos postres de chocolate suave y pegajoso nunca dejan de deleitar a los invitados a la cena. Si bien se ven impresionantes, esta receta es muy rápida y fácil de seguir, y está hecha con ingredientes cotidianos de la despensa. Sirvelo tibio con crema o helado.

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Empezando

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Esta receta sirve para 6 y toma 18 minutos. Esto es lo que necesitarás:

Ingredientes

Ingredientes 1

50 g de mantequilla
50 g de cacao en polvo

Ingredientes 2
120 g de chocolate negro, partido en trozos
110 g de mantequilla sin sal, en cubos y a temperatura ambiente

Ingredientes 3
4 huevos
140 g de azúcar en polvo
50 g de harina normal

Herramientas y equipo
Cooking Chef XL 
6 moldes dariole
Bandeja de hornear

Sigue cocinando

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Derretir 50g de mantequilla (Ingredientes 1) para engrasar los moldes.

Rompa el chocolate amargo en pedazos. Cubitee 110 g de mantequilla (ingredientes 2) y déjala a temperatura ambiente para que se ablande.

Ajusta la herramienta para batir a tu robot de cocina. Precalentar el horno a 200℃.

Preparando los moldes

Pintar el interior de 6 moldes de dariole con la mantequilla derretida. Espolvorea los lados de cada molde con cacao en polvo, girándolos para que los lados queden cubiertos uniformemente. Vierte el exceso de cacao en el siguiente molde y repita, hasta que todos los moldes estén cubiertos. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y ponlos en el refrigerador para que se enfríen.

Derretir el chocolate

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Derrite el chocolate y la mantequilla (Ingredientes 2) en una sartén a fuego lento. Luego, deja enfriar un poco.

Hacer la masa de fondant

Agrega los huevos y el azúcar (ingredientes 3) al bol del robot. Fija el recipiente a tu máquina y coloca el protector contra salpicaduras.

Mezclar a velocidad Max durante 3 minutos. Agrega la harina al bol y mezcla a velocidad 2 durante 3 minutos más.

Horneando tus fondant

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Divide el contenido uniformemente entre los moldes, dejando un espacio de 2 cm en la parte superior de cada uno.

Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea en el horno durante 8 minutos.

Retira del horno y deje reposar durante 1 minuto. Pasa un cuchillo por el borde de los moldes e inviértelos en platos.

Sirve inmediatamente con una cucharada de crema o crème fraîche, o una bola de helado de vainilla.