Ganache montée au chocolat
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Fondants au chocolat faciles à réaliser
Avec leur coeur fondant, ces gâteaux au chocolat moelleux ne manquent jamais de ravir les convives. Ils sont pourtant réalisés avec des ingrédients simples du quotidien. Servez-les chauds avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.
C'est parti !
Cette recette pour 6 personnes et se prépare en 18 minutes.
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
Pour les moules
50 g de beurre
50g de cacao en poudre
Pour les fondants
120g de chocolat noir, en morceaux
110g de beurre doux, coupé en cubes et à température ambiante
4 œufs
140 g de sucre en poudre
50 g de farine ordinaire
Accessoires
Cooking Chef XL ou robot de cuisine
6 moules à dariole
Plaque de cuisson
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
Pour les moules
50 g de beurre
50g de cacao en poudre
Pour les fondants
120g de chocolat noir, en morceaux
110g de beurre doux, coupé en cubes et à température ambiante
4 œufs
140 g de sucre en poudre
50 g de farine ordinaire
Accessoires
Cooking Chef XL ou robot de cuisine
6 moules à dariole
Plaque de cuisson
A préparer en amont
Faites fondre le beurre pour graisser les moules.
Préchauffez le four à 200℃.
Préchauffez le four à 200℃.
Préparer les moules
Badigeonnez l'intérieur de 6 moules à dariole de beurre fondu. Saupoudrez les côtés de chaque moule de cacao en poudre, en les faisant tourner pour que les côtés soient uniformément recouverts. Versez l'excédent de cacao dans le moule suivant et répétez l'opération jusqu'à ce que tous les moules soient recouverts.
Placez les moules sur une plaque de cuisson et mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez refroidir légèrement.
Placez les moules sur une plaque de cuisson et mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Laissez refroidir légèrement.
Préparer la pâte
Mettez les œufs et le sucre dans le bol du robot. Installez le Fouet et le couvercle anti-éclaboussures.
Mélangez à vitesse maximale pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à vitesse 2 pendant 3 minutes supplémentaires.
Mélangez à vitesse maximale pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à vitesse 2 pendant 3 minutes supplémentaires.
Mélanger avec le chocolat fondu
Transférez le mélange de chocolat dans le bol du robot et mélangez à vitesse minimum pendant 1 à 2 minutes. Le mélange doit être homogène. Veillez à ne pas expulser trop d'air.
Sortez les moules du réfrigérateur.
Sortez les moules du réfrigérateur.
Transférez le mélange de chocolat dans le bol du robot et mélangez à vitesse minimum pendant 1 à 2 minutes. Le mélange doit être homogène. Veillez à ne pas expulser trop d'air.
Sortez les moules du réfrigérateur.
Sortez les moules du réfrigérateur.
Cuire les fondants
Répartissez la pâte dans les moules en laissant un espace de 2 cm avec le bord supérieur de chacun d'entre eux.
Placez les moules sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 8 minutes.
Retirez du four et laissez reposer pendant 1 minute. Passez un couteau sur le bord des moules et renversez-les sur des assiettes.
Servez immédiatement avec de la crème fouettée, de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Placez les moules sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 8 minutes.
Retirez du four et laissez reposer pendant 1 minute. Passez un couteau sur le bord des moules et renversez-les sur des assiettes.
Servez immédiatement avec de la crème fouettée, de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
